Bạn nên biết: Cà phê thơm ngon nhờ... hóa chất chợ Kim Biên

Cà phê "ngon": 1kg cà phê + 1g hóa chất

Sáng 15/7, trong vai chủ quán cà phê, chúng tôi tìm tới khu chợ Kim Biên sắm hương liệu về chế biến và pha vào cà phê rang xay. Từ đường Hải Thượng Lãn Ông, Vạn Tượng, Kim Biên, Gò Công san sát địa chỉ, kios bày bán hóa chất công nghiệp, hương liệu pha chế cà phê,nước giải khát… có đủ chiếc nhãn mác. Theo quan sát của PV Báo Giao thông, chỉ trong vòng nửa giờ đồng hồ, hàng chục xe máy chở can, bịch nilon đựng hóa chất tấp nập ra vào những liên hệ này.

Vừa bước vào bên trong nhà hàng hóa chất buôn bán hương liệu K.A, chúng tôi được chủ quán Bật mí đủ mẫu hương liệu để pha chế cà phê và nước giải khát nhập từ Đức, Anh, Pháp, Malaysia, Indonesia... ko kể ra, trên kệ còn với những chai, lọ hương vani, hương trái cây, chất tạo giòn dai (thường dùng trong pha trộn giò, chả lụa - PV) với nhãn dán chi chít chữ Trung Quốc.

lúc hỏi về hương liệu pha chế cà phê, chủ quán hết lòng Xem qua nhà hàng với bán hương vani, hương chồn… để bỏ chung với cà phê lúc rang xay giá 35 nghìn đồng/100 gram. "Hương vani có rộng rãi cái lắm, trong ấy vani Trung Quốc được rộng rãi khách sắm dùng. vài quán cà phê thường pha cà phê, bơ, đường, sữa hương liệu tùy thích. lúc rang cà phê, anh cứ pha theo công thức 1kg cà phê + 1gram hóa chất là ra sản phẩm", nữ nhân viên liên hệ tư vấn.

>>> Xem thêm: muong muc kem inox

Chúng tôi đồng ý mua mỗi chiếc 100 gram hương liệu pha cà phê gồm: Moka, Đức, chồn thì liền, nam nhân viên cửa tiệm ra phía sau rót vào ba chai nhựa đưa cho khách. Tôi hỏi nguồn gốc các hóa chất này thì chủ tiệm trấn an: "Cứ yên tâm pha chế!". Nữ nhân viên còn đưa cho tôi tấm card Bật mí và ko quên dặn dò: "Cửa hàng em mang hàng giao sỉ tận nơi ví như khách sở hữu nhu cầu, mua sỉ chúng em sẽ tính giá khuyến mãi".

Theo sự kiện giao dịch trên name card thì với thể coi đây là "vựa hóa chất lớn tại chợ. không tính địa chỉ nói trên chuyên bán phụ gia thực phẩm thì cửa hàng này còn 5 sạp khác tại chợ Kim Biên. Khách mua số lượng to hóa chất, hương liệu có thể chuyển khoản qua ngân hàng.

Trước đó, chiều 13/7, tôi ghé shop T.K phía sau chợ Kim Biên hỏi sắm bơ, hương vani, chất tạo độ sánh, tạo bọt để pha chế cà phê. Nhân viên nhanh nhẹn chỉ vào dãy thùng nhựa ko nhãn mác được xếp đặt ngay ngắn trên kệ. Chủ nhà hàng tư vấn pha cà phê thường pha hương bơ bởi vì thơm bắt buộc khách siêu thích. "Ở đây chỉ bán nguyên thùng theo tùy dòng 670 nghìn đồng/thùng, 600 nghìn đồng/thùng, 290 nghìn đồng/thùng chuyên bán sỉ không bán lẻ", chủ nhà hàng cho biết.

Mở nắp chai đã thấy chóng mặt buồn nôn

>>> mang thể mọi người quan tâm: đồ pha chế

vài dòng hóa chất hương liệu Moka, hương chồn… sở hữu mùi siêu khó chịu lúc tiếp xúc

Vừa mở nắp chai nhựa chứa vài hóa chất hương liệu cà phê mới mua trên, mùi hóa chất xộc thẳng vào mũi chúng tôi gây cảm giác chóng mặt, buồn nôn. Rót ra ly thủy tinh, chất lỏng màu đen đặc quánh này càng nồng nặc khó chịu.

Theo 1 nhân viên từng thiết kế tại 1 cơ sở sản xuất cà phê, trong công đoạn rang xay, cơ sở này thường pha thêm hương liệu, hóa chất và đây cũng là mẹo xây dựng phổ biến tại nhiều đơn vị khác. "Xuất xứ xuất xứ hương liệu, hóa chất, công thức pha chế chả ai kiểm soát được buộc phải việc ảnh hưởng như thế nào đối sở hữu sức khỏe người sử dụng thì mặc kệ", nhân viên này chia sẻ.

Theo Bật mí của PV, hiện những xe bán cà phê dạo, quán cà phê vỉa hè ven rộng rãi tuyến đường ở TP.HCM thường lấy cà phê từ một số cơ sở rang xay kiểu trên về bán. Chủ quán sắm 1 chai nửa lít chỉ dưới 40 nghìn đồng nhưng sở hữu thể bán gần 20 ly cà phê đá sở hữu giá bình dân từ 12 nghìn - 15 nghìn đồng/ly.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe hạt mini

Đoàn thanh tra liên ngành TP HCM vừa cộng các cơ quan chức năng phát hiện một vài cơ sở rang xay cà phê tại quận Bình Tân và huyện Bình Chánh cung cấp cà phê "bẩn". một khối lượng to đậu nành chưa qua rang xay và cái hương liệu là... nước mắm sử dụng để pha chế.

Cơ sở này nhận gia công sản phẩm cà phê "độn" cho đa dạng mối hàng, sở hữu giá một.500 đồng/kg. Tổ công tác cũng phát hiện một cơ sở rang xay cà phê ở Bình Chánh, cà phê qua sơ chế có "độn" đậu nành, cùng rộng rãi loại hương liệu, phẩm màu phục vụ cho quá trình chế biến.

Đánh giá về tác hại của việc tiêu dùng hóa chất độc hại trong pha chế nước giải khát, bác sĩ Đinh Cao Minh, bác sĩ chuyên khoa 2, Trưởng khoa Tiêu hóa Bệnh viện Đa khoa Đồng Nai cho rằng, tất cả hóa chất pha chế nước giải khát ko rõ nguồn gốc vững chắc với độc tố ảnh hưởng đến chức năng gan, thận, thần kinh… tùy theo mẫu hóa chất và liều lướng sẽ gây tổn hại mãn tính về lâu dài.

"Đối có một vài nếu ngộ độc thực phẩm biểu hiện ngay bên ko kể như nôn, ói, tiêu chảy còn với thể đi bệnh viện chữa trị. Nhưng sở hữu thực phẩm, cà phê, nước giải khát pha loại hóa chất sẽ tích tụ độc tố trong người không biểu hiện bên không tính ảnh hưởng đến sức khỏe về lâu dài dễ dẫn tới một vài bệnh ung thư", bác sĩ Minh nói.

Anh Lê Hữu Tài, chủ 1 quán cà phê tại quận Thủ Đức, TP.HCM cho biết: Ly cà phê nguyên chất lúc pha phin đổ nước sôi vào bột cà phê trào lên trong phin, giọt cà phê luôn với màu nâu từ cánh gián tới nâu đậm, khi cho đá vào sẽ sở hữu màu nâu hổ phách. với cà phê bột đã được tẩm hương liệu hóa chất, bọt từ ly cà phê đánh lên đầy cả ly và siêu lâu tan, khi nhìn ly cà phê trông bắt mắt.

>>> Sản phâm uy tín: máy xay cafe mini giá rẻ