máy xay cà phê 600n

Cà phê hạt nguyên chất đem lại cho bạn sự hứng khởi để bắt đầu ngày mới.

máy xay cafe bằng tay

Bình xịt kem tươi giá rẻ, chất lượng tốt nhất.

Ca đánh sữa

Ca đánh sữa là một dụng cụ không thể thiếu của các barista với mong muốn làm những thức uống lạnh cho đẹp mắt và ngon miệng hơn cho khách hàng.

Bình shaker

Bình lắc Shaker - thiết bị pha chế chuyên nghiệp

Thứ Năm, 30 tháng 6, 2016

Có thể bạn quan tâm: Cà phê và tình yêu dưới dòng thời gian

Yêu 1 người và yêu một hương vị cà phê ở góc độ thông thường, dường như là hai vấn đề tách biệt. Nhưng cà phê và tình yêu lại có giao điểm đầy bất ngờ.

Thưởng thức cà phê đúng cách sẽ khiến ta đam mê vô tận...

>>> xem thêm: ca danh sua

Thưởng thức cà phê đúng phương pháp sẽ khiến cho ta đam mê vô tận...

ko pha tạp mà lắng đọng

Yêu 1 người cũng giống yêu một hương vị cà phê. mang thể mất rất ít thời gian để thích, để khám phá. Nhưng cả tình yêu và cà phê, đều buộc phải thời gian để trải nghiệm, để hiểu sâu về nhau, để dung hòa những khác biệt, vài mới lạ trở nên một phần của bản ngã.

Cảm xúc khi yêu 1 người cũng chẳng khác đa dạng lúc được nếm 1 tách cà phê ngon. Ban đầu mang thể đắng, có thể lạ, nhưng càng lâu, chất đắng thành ngọt, chất lạ thành quen, nét ban sơ trở nên sắp gũi, nét mới lạ vươn lên là sự thân quen để rồi không thể thiếu.

Và khi đã yêu, người ta thường chung thủy, trung thành tới tất cả tuyệt đối sở hữu lựa tìm của mình. "Khó với thể quay lưng lại mang tình yêu của đời mình cũng như khó có thể từ bỏ 1 hương vị cà phê đã gắn bó".
>>> với thể các bạn quan tâm: may xay cafe bang tay

Thế phải dù sau 20, 30 năm, một vài cặp đôi vẫn đi về một chốn cũ, cộng thưởng thức chất vị cà phê cũ, để một số mời chào, vài hấp lực đổi thay ở lại phía sau lưng…

Cung bậc đa nguyên, dư vị bất biến

Tình yêu sở hữu muôn vàn cung bậc cảm xúc. Nhưng sau cùng vẫn là dư vị ngọt ngào của hạnh phúc lứa đôi. Tình yêu với thể mang ghen tuông hờn giận. Nhưng tựu trung lại vẫn là sự thủy chung cùng nhình về một hướng. Tình yêu cũng dễ làm cho đôi mắt của người ta long lanh như say 1 vật dụng men quá đỗi ngọt ngào, nhưng bí mật chỉ hai người biết.

Cà phê cũng thế. với muôn vàn vị mà cà phê đem lại cho người thưởng thức từ những làn hương thứ nhất đến ngụm cà phê cuối cộng tan trên đầu lưỡi. mang muôn vàn xúc cảm, từ phấn chấn tận tâm can, đến lâng lâng bừng hứng khởi hay thậm chí thăng hoa khi chất thời gian thấm đẫm người thưởng lãm.

"Tình yêu cũng giống cà phê vậy, uống nhanh thì dễ say, dễ mệt. Nhưng thưởng thức chầm chậm thì dễ thấm, dễ thăng hoa". có lẽ vậy, mà các buổi hẹn đầu tiên của đôi lứa chẳng thể nào tách rời những tách cà phê. Từ bao năm nay vẫn luôn là thế…
>>> với thể các bạn thích: may xay ca phe 600n

"Mối tình đầu" khó phai

Đã ấn tượng, đã lưu tâm, con người ta buộc phải cạnh tranh lắm mới với thể quên, sở hữu thể tách rời một điều thân quen, giá trị ra khỏi bản thân mình. Tình yêu là một điều như thế, lúc đã yêu, đối phương là 1 nửa cuộc đời, một nửa niềm vui và phân nửa giọt nước mắt thế đề nghị tách rời nhau, xóa nhòa nhau trong tâm trí là 1 điều khó tới tột cùng.

Cà phê trong mắt người yêu thức uống này, cũng mang vị trí tương tự. ví như hết vị cà phê ưng ý, người ta thà không chờ chứ ko thỏa hiệp có 1 loại khác mình ko yêu. ví như cơn "nghiện" ko thể gác lại, vài loại cà phê khác như một mẫu thức uống thông thường đựng vị cafein để tỉnh táo, để xoa dịu khát khao nếm trải, thưởng thức mẫu cà phê ưa thích.

đó là lí nguyên nhân là bởi vì sao người ta với thể chạy xe 1 vòng thành phố chỉ để được chạm đầu lưỡi hương vị cà phê ưa thích ở 1 quán quen. đó là lí do do sao trước muôn vàn thức uống hợp thời, hấp dẫn, rộng rãi tuổi teen vẫn quay về có hương vị cà phê đã trót yêu từ các ngày đầu thưởng thức. "Mối tình đầu bao giờ cũng cực kỳ khó phai, vị cà phê đầu tiên ấn tượng cũng khó với vị nào khác thay thế được"
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe hat

Các shop cà phê đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới

Mỗi quán cà phê là một nghệ thuật, du khách tới ấy ko chỉ để thưởng thức hương vị độc đáo trong từng chiếc cà phê mà còn thưởng thức chiếc thể tích quyến rũ, nét tinh tế của từng đường hoa văn.
Dưới đây là tổng hợp 10 quán cà phê đẹp nhất, sang trọng nhất thế giới, chúng ta hãy cộng khám phá nhé:

1. Cà phê New York. Budapest.

Được xây dựng từ thời Phục Hưng. Nội thất trong quán được thiết kế bằng đá, cẩm thạch, đồng, lụa và cả vàng. phổ biến người đã so sánh "cà phê New York" là cung điện vật dụng hai của vua Bavarian Louis II. Trần nhà được trang trí bằng một vài bức tranh tuyệt đẹp của Gusztáv Mannheimer và Ferenc Eisenhut.

tới quán cà phê này, điều thứ 1 đập vào mắt du khách ấy là vài tượng đài phun nước, đi sâu hơn nữa là một số đèn chùm Venetian được chạm khắc tinh xảo. Cà phê New York từ thập niên của đầu của thế kỷ XX nức danh là một quán cà phê thực sự của văn học, đồng thời là nơi giao lưu gặp gỡ của các nghệ sĩ nổi danh 1 thời. Hơn nữa đây cũng là trung tâm đời sống trí tuệ của Budapest.
>>> có thể bạn quan tâm: ca đánh sữa
2. Cà phê Florian,Florian

Nằm trong Procuratie Nuove của Piazza San Marco, Venice. Được ra đời năm 1720, là quán cà phê lâu đời nhất hoạt động liên tục ở Ý. Caffè Florian, đưa du khách trở lại thế kỷ 18 sở hữu những tranh vẽ đẹp huyền ảo và càng kì bí hơn khi được trang trí những nội thất sang trọng có thời trang cổ điển. Quán cà phê này là nơi lui tới thường xuyên của một vài đại thi hào và nghệ sĩ nổi tiếng thời bấy giờ, và hiện tại Florian là một bảo tàng sống thu hút hàng trăm người trên thế giới bởi vẻ đẹp không bao giờ cũ của nó.

3. Cà phê Central, Vienna

Café Central được thành lập vào năm 1876 và ngay tắp lự vươn lên là điểm gặp gỡ thường xuyên của giới trí thức, chính trị, nghệ thuật... lúc bấy giờ. nói từ khi mở cửa đến năm 1938, quán cà phê này vẫn được gọi là "trường cờ" bởi vì với tất cả người chơi cờ đến đây. Vòm trần cao cùng vài chùm đèn pha lê tinh tế tạo cảm giác khoảng trống mở, thoáng và làm giảm bớt âm thanh của vài cuộc chuyện trò.

một khoảng trời phía sau quán là nơi ưng ý cho các đôi lứa tâm sự. Trung tâm của quán là nơi treo hai chân dung khổ to của Hoàng đế Áo và Hoàng hậu Sissi nổi tiếng có sắc đẹp và tâm hồn thánh thiện. Từ vài ô cửa to của quán, du khách với thể nhìn ra vài con phố qua vài hoa văn được chạmkhắc tinh tế.

Khác có rộng rãi quán cà phê truyền thống ở Vienna, một vài người dùng cho tại Café Central đều là nam giới, lịch sự và hiếu khách. Thực đơn bánh ngọt và đồ ăn khá phong phú, kèm theo đa dạng chiếc chocolate với tên riêng của quán, được trình bày tinh tế và đẹp mắt.
>>> Chúng tôi cung cấp: bình lắc

4. Cà phê Imprerial, Praha

Được biết đến như là một viên đá quý Art Deco ấn tượng của Prague, Imprerial được khôi phục sau thế chiến trang bị 2. Khảm trang trí công phu, nội thất slà ang trọng mang màu sắc cổ điển là một trong những khung cảnh đẹp dễ đi vào lòng người. Nhất là được thưởng thức bữa sáng kế bên tách trà nóng hổi và một bữa ăn nhẹ.

Coffeehouse Imperial được xây dựng theo cá tính Art Nouveau mở cửa vào năm 1914 và nổi danh nhất ở Prague. Nơi đây ưa thích cho một vài cuộc họp, một số bữa tiệc và các cuộc vui sở hữu các bạn bè lý do là khoảng trống đa dạng, ấm cúng sở hữu một vài món ăn với hương vị đặc thù của Praha.
5. Cà phê DE La Paix, Paris

Là một quán cà phê ở quận 9 Paris , Pháp. Nó được làm bởi Charles Garnier -đồng thời cũng là kiến trúc sư chính của nhà Opera Paris. Người ta đề cập rằng nếu như một người ngồi ở quán cà phê, là chạy theo sự nức danh của quán đó. Thật vậy, DE La Paix nổi danh từ sự sang trọng mà ko nơi nào trên thế giới với thể sở hữu được.

gần như nội thất ở đây đều được trang trí bằng gỗ đỏ, tường được sơn son thếp vàng, và bàn đá làm từ cẩm thạch. Khung cảnh nơi đây như 1 tòa lâu đài và mỗi vị khách là một số ông hoàng, bà hoàng của lâu đài đó. Vào ngày 22 Tháng 8 năm 1975, quán Café đã được công bố là 1 di tích lịch sử của chính phủ Pháp.

6. Cà phê Majestic, Porto

Lấy cảm hứng từ tác phẩm của bậc thầy Marques da Silva, kiến trúc sư João Queiroz đã biến Majestic thành vài chú sâu bướm, hình tượng đẹp đại diện cho Art Nouveau trong thành phố Oporto. Mặt tiền được lát bằng cẩm thạch, vài cột cao với vài họa tiết tinh xảo hài hòa kết hợp mang tượng điêu khắc xây dựng nổi bậc diện tích hoa lệ giữa đất trời Porto.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay cafe mini
7. Cà phê Confeitaria Clombo, Rio de Janeiro

Brazil là vương quốc café nhưng Confeitaria Colombo lại với hồn vía châu Âu và tương đối thành công. Nó đã tồn tại hơn 100 năm và là 1 trong một số niềm tự hào của Rio de Jainero. Quán được lát kính kế bên, trần là những khối trang trí hình cầu theo kiểu Phục Hưng, nội thất được nhập tử Pháp, Bồ Đào Nha, cả dung tích như 1 tác phẩm nghệ thuật sang trọng dành cho giới thượng lưu. Quán cà phê này là nơi tổ chức những tin văn hóa mang tầm vóc to lao.
8. Cà phê Gambrinus, Naples

Gambrinus là một huyền thoại không chỉ nguyên do là nó là quán cà phê lâu đời nhất của Naples mà còn là nơi tiếp đón một vài nhân vật mang ảnh hưởng tới lịch sử, một vài đại thi hào, các văn nghệ sĩ, công chức, các người nức tiếng thời bấy giờ. Quán mang diện tích mở, hòa quyện với không khí của thiên nhiên. Ngồi nơi đây, du khách có thể thưởng thức 1 tách Capuchino và nếm hương vị của các mẫu bánh đặc sản nơi đây. Nơi đây còn được biết đến như "phòng khách của Naples".
9. Cà phê Tortoni. Buenos Aires

Được ra đời vào năm 1858, Café Tortoni là quán cà phê lâu đời nhất của Agentina. sở hữu bề dày lịch sử, nó được ghi nhận ở đông đảo một vài sự kiện thuộc một vài lĩnh vực khác nhau. Nơi đây với một vài bức tường được phủ bởi vài bức chân dung nổi danh, Ở mỗi góc là một tác phẩm điêu khắc và những đồ cổ. Nơi đây toát lên 1 bầu ko khí ấm cúng với vũ điệu tango, một số tình khúc lãng mạn có quý khách đến gần nhau hơn.
10. Caffe Greco, Rome

Đây là quán cà phê lâu đời và nức danh nhất của Rome. Nơi đây đã từng phục vụ đa dạng nhân vật mang sức ảnh hưởng to đối với lịch sử. Nội thất trong Greco đều xây dựng bằng gương với phổ biến màu sắc rực rỡ, vài bức tường được tô đẹp bằng các bức tranh đẹp huyền ảo. rất nhiều tạo phải một nét duyên cho Greco để lại ấn tượng sâu đậm cho mỗi du khách khi đến thăm nơi đây.
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe tay

Câu chuyện cà phê: Trung Nguyên và Vinacafe cạnh tranh cafe hòa tan

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số 1 này dường như lại không ảnh hưởng tới Trung Nguyên.

Ảnh do Vinacafé Biên Hòa cung cấp về thị phần cà phê hòa tan.

>>> với thể người dùng quan tâm: máy xay cafe hạt mini

Ảnh bởi vì Vinacafé Biên Hòa sản xuất về thị phần cà phê hòa tan.

Vinacafé Biên Hòa công bố là nhà sản xuất cà phê hòa tan số 1 Việt Nam dựa trên kết quả của Nielsen nhưng lại bị hàng hiệu nghiên cứu này có ý kiến.

vừa rồi, Vinacafé Biên Hòa khẳng định vị thế số một trong thị trường cà phê hòa tan sở hữu 41% thị phần.

Đứng thiết bị hai là hãng Nestle mang 26,3%. Trung Nguyên ở bảng xếp hạng vật dụng 3 chiếm 16%. thiết bị tư là Trần Quang có 15,3%.

Theo Vinacafé Biên Hòa, kết quả này được công ty nghiên cứu thị trường Nielsen Việt Nam công bố sau lúc điều tra về thị trường cà phê hòa tan trên toàn quốc.

Nielsen đã dựa trên sản lượng cà phê hòa tan bán ra trong năm 2014 thông qua dữ liệu của dịch vụ đo lường bán lẻ ở khu vực thành thị (36 thành phố, bao gồm kênh chế tạo truyền thống và hiện đại, không bao gồm Co.opmart, Metro) và nông thôn.
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe mini gia re
Ông Lê Trung Thành, Phó Tổng Giám đốc Masan Consumer xác định: "Vinacafé đã có một năm bản lề khi tập trung vào mảng marketing cốt lõi, mở rộng kênh sản xuất và củng cố vị trí số một trong thị trường cà phê hoà tan".

Tuy nhiên, trao đổi sở hữu chúng tôi, bà Trần Lê Thanh Vân, Trưởng bộ phận Truyền Thông và Tiếp Thị của công ty Nielsen Việt Nam khẳng định, một vài số liệu điều tra trên do Vinacafé Biên Hòa đưa ra, Nielsen chưa từng sở hữu công bố chính thức về kết quả.

Bà Vân cho biết, thời gian mới đây, Vinacafé Biên Hòa và Nielsen hợp tác thực hiện nghiên cứu về thị trường cà phê tại Việt Nam.

Trong giai đoạn nghiên cứu, hai bên ký thỏa thuận ko được công bố bất kỳ tin tức nghiên cứu nào ra bên bên cạnh nguyên do là liên quan tới thị phần rộng rãi doanh nghiệp khác.

"Kết quả nghiên cứu thể hiện trong bảng báo cáo nhưng theo đúng cam kết bảo mật sự kiện chỉ mang hai bên biết phải chúng tôi không thể khẳng định kết quả Vinacafé công bố là đúng hay không.

Chúng tôi cũng không hiểu sao Vinacafé Biên Hòa lại công bố thông tin ra bên ngoài?", bà Vân nói.
>>> Mời mọi người xem thêm: máy xay cà phê mini 600n
Đại diện Neilsen cũng cho rằng: "Việc Vinacafé Biên Hòa tự ý công bố kết quả nghiên cứu cứng cáp ảnh hưởng tới đảm bảo của một số hãng cà phê khác do sau lúc tin được đăng lên, rộng rãi hãng thắc mắc tại sao lại đưa thông tin ấy ra ngoài".

Trong khi đó, về phía Trung Nguyên, hãng cà phê "tạm thời" bị Vinacafé Biên Hòa soán ngôi số một, sau lúc tiếp nhận thông tin này khẳng định: "Con số công bố trên không phản ánh được điều gì".

"Nếu kết quả thăm dò dựa trên thị trường mà ko bao gồm Co.opmart, Metro thì con số đấy liệu sở hữu chính xác hay không rồi chưa kể đến bí quyết nghiên cứu, tin tức công bố chưa phần lớn...", đại diện Trung Nguyên nhắc.

Hơn chục năm nay, Trung Nguyên vẫn được coi là đơn vị dẫn đầu về thị phần cà phê hòa tan. Công bố của Vinacafé Biên Hòa 'chiếm lĩnh" vị trí số 1 này dường như lại ko ảnh hưởng đến Trung Nguyên.

"Điều này không hề ảnh hưởng tới hoạt động chế tạo và marketing nguyên nhân là Trung Nguyên bây giờ vẫn là đơn vị số 1 trong thị trường cà phê hòa tan Việt Nam", đại diện của Trung Nguyên khẳng định.

hiện tại, Nielsen đang thiết kế việc có Vinacafé Biên Hòa để xác nhận lại sự việc trên. Hai đơn vị sẽ tiến hành trao đổi để đưa ra kết luận cuối cộng.

Được biết, năm 2014, tỷ lệ phát triển của Vinacafé Biên Hòa là 30%, trong khi mức nâng cao chung của toàn thị trường cà phê hòa tan chỉ 5%.

doanh nghiệp cho biết đã đầu tư tất cả nguồn lực để vững mạnh kênh cung cấp với mạng lưới hơn 140.000 nhà hàng trên toàn quốc, giúp người dùng vùng sâu, vùng xa dễ tiếp cận một số sản phẩm.

Lợi nhuận sau thuế của công ty cả năm ngoái là 401 tỷ đồng, tăng 54% so với 2013, tổng doanh thu đạt trên 3.000 tỷ đồng, lãi cơ bản trên một cổ phiếu ở mức 15.100 đồng.
>>> Xem thêm: may xay cafe cam tay

Thứ Hai, 27 tháng 6, 2016

Tin tức cà phê: Cafe sạch Việt Nam sau WTO

chất lượng hàng nông sản là vấn đề rất được quan tâm lúc Việt Nam gia nhập WTO. với mục tiêu tăng đảm bảo sản phẩm, đa dạng công ty cà phê ở Dak Lak đã đăng ký tham gia chương trình sản xuất và cung ứng cà phê sạch (UTZ Kapeh).

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe tay

Cà phê sạch Việt Nam hậu WTO

ko chỉ là vấn đề đảm bảo, đây còn là việc thay đổi thói quen canh tác của người trồng cà phê, áp dụng một số công nghệ cung ứng mới đáp ứng những bắt buộc thân thiện có môi trường, bền vững về mặt xã hội và uy tín an toàn vệ sinh thực phẩm.
phân phối cà phê theo Chương trình UTZ Kapeh mà bà con nông dân vẫn gọi nôm na là cà phê U-tê-zét nghĩa là yêu cầu tuân thủ chặt chẽ theo một quy trình công nghệ đã được nghiên cứu từ bón phân, tưới nước, phun thuốc trừ sâu cho đến thu hoạch. Và khi chăm sóc cà phê theo kiểu mới này, bà con sẽ tiết kiệm được khoảng 30% kinh phí đầu tư so có trước đây.

Theo ông Cao Văn Hiền, xã Cư Né, huyện Krông Păk, ĐăkLăk, trước đây chúng tôi thiết kế cà phê, việc phun thuốc trừ sâu là phun đại trà. Nhưng hai năm vừa rồi khi thực hiện chương trình UTZ, chúng tôi giảm thiểu lại, chỉ phun theo từng cây cần vườn cây của chúng tôi đi lên và sản lượng cao hơn.
>>> Mời khách hàng xem thêm: bình lắc
Giảm kinh phí đầu tư nhưng vẫn uy tín được năng suất, sản lượng và đảm bảo vườn cây là điều vài người trồng cà phê ở tỉnh ĐăkLăk đã ứng nghiệm lúc tham gia chương trình cà phê sạch U-tê-zet. Sản phẩm cà phê được UTZ Kapeh chứng nhận được sắm có giá cao hơn 40USD/tấn so mang giá sàn. bây giờ ĐăkLăk đã có 6 doanh nghiệp chế tạo và marketing cà phê tham gia vào chương trình này mang khoảng trên 7.000 tấn cà phê được UTZ Kapeh cấp chứng nhận.

Theo ông Trần Minh Thụy, Giám đốc công ty Cà phê Phước An, ĐăkLăk: Việt Nam đang hội nhập quốc tế và đang đưa sản phẩm cà phê Việt Nam tới các thị trường quốc tế mang yêu cầu uy tín đề nghị cao hơn, cao cấp hơn... bắt buộc 4 năm nay tôi tập trung tăng chất lượng cà phê đạt tiêu chuẩn quốc tế theo chương trình cà phê UTZ.

Để bắt đầu, mẫu khó nhất chính là thay đổi tập quán canh tác của người trồng cà phê. Việc hướng dẫn, theo dõi thường xuyên để nông dân tuân thủ nghiêm ngặt một số khoa học cung cấp mới cũng đòi hỏi rộng rãi thời gian công sức.

Vấn đề là làm thế nào nâng cao nhận thức cho người xây dựng cà phê, giúp họ thấy được việc phân phối cà phê sạch với ý nghĩa quan trọng lúc mục tiêu chúng ta đang hướng đến là thực hành canh tác cà phê có trách nhiệm sở hữu môi trường, xã hội và uy tín được uy tín sản phẩm. Đây cũng là xu hướng tất yếu của ngành cà phê nước ta lúc tham gia vào thị trường quốc tế.
>>> có thể bạn quan tâm: may xay cafe mini

Chủ Nhật, 26 tháng 6, 2016

Tâm sự cà phê lặng thầm một góc coffee sách

Hà Nội từng mang phổ biến quán cà phê sách được mở ra và cũng rộng rãi trong số đó đã đóng cửa. Nhưng sở hữu một quán cà phê sách ở đường Âu Cơ đã bền bỉ tồn tại sắp mười năm nay. Chủ nhân của quán, ông Nguyễn Thế Thành, chỉ là 1 người học... hết lớp sáu. Theo lời ông, ít nhất nó sẽ tồn tại hàng chục năm nữa, bởi nó được mở ra không vì lợi nhuận, mà là bởi vì sự chia sẻ, bởi vì tình yêu có sách.
Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành

Vợ chồng ông Nguyễn Thế Thành​

>>> có thể các bạn quan tâm: ca đánh sữa

Ông Thành sắp xếp phòng đọc sách ở tầng ba, ngay tại phòng thờ của gia đình. Bốn bề là một số giá sách. nhiều nhất trong số đó là sách văn học, vài dòng sách về văn hóa, khoa giáo. Tuyệt nhiên ko có một nét trang trí giống một số quán cà phê thông thường. Ngay tới bộ bàn ghế dành cho khách cũng cũ kỹ, nhuốm màu thời gian. Quán cà-phê này đứng hạng cuối cộng trong vài quán cà-phê sách ở Hà Nội về mặt trang trí. Và lạ lùng hơn, dù mang tương đối phổ biến sách quý, nhưng sau lúc chuyên dụng cho đồ uống, ông Thành thường rời phòng đọc, để lại phần lớn kho sách cho độc kém chất lượng "hưởng thụ". Sách trên giá, khách cứ việc tìm cuốn mình thích.
>>> Chúng tôi cung cấp: bình lắc shaker
Tên quán là cà phê sách, nhưng gọi không gian của ông chủ Nguyễn Thế Thành là sách -cà-phê thì đúng hơn. Bởi đầy đủ khách tới đây chẳng phải để thưởng thức cà-phê, càng không phải để lãng đãng thưởng thức khoảng trống, mà người ta đến do ông giữ được đa dạng sách quý. Người ta đến với ông Thành, nguyên nhân là hiếm sở hữu một ông chủ quán - thủ thư nào hết lòng câu chuyện và lại có kiến thức phong phú như thế. Từ các tác phẩm kinh điển của văn học Trung Quốc như vài bộ: Sử ký Tư Mã Thiên, Tam Quốc diễn nghĩa, Đông Chu liệt quốc..., cho tới vài tác phẩm văn học châu Âu như: Chiến tranh và hòa bình, Thằng gù nhà thờ Đức bà Pa-ri; Thám tử Sơ-lốc-hôm... rồi quay lại sở hữu văn học Việt Nam cả trung đại lẫn hiện đại..., ông Thành đều nhớ đến từng yếu tố về một vài nhân vật cho tới diễn biến của từng đoạn. không độc nhái nào không ngạc nhiên khi "pho" sách văn học sống đấy chỉ học... hết lớp sáu!

Ông Thành vốn là trai làng Nhật Tân, sinh trong 1 gia đình hơi giả. những biến thiên của lịch sử làm gia đình ông túng quẫn. Mười tuổi, ông rời ghế nhà trường để đi làm giúp bố mẹ kiếm kế sinh nhai. không bao giờ ông được quay lại với mái trường nữa. Nhưng khát khao chinh phục kiến thức cũng chưa bao giờ tắt trong ông. Bà cụ thân sinh ra ông là người mê đọc. Vốn ko được tới trường, nhưng bà cụ được một số anh trai dạy chữ. Bà mua một số cuốn sách nhỏ cỡ như bàn tay in một số tác phẩm văn học, một vài truyện Nôm của Việt Nam như: Truyện Kiều, Cung oán ngâm khúc, Chinh phụ ngâm... về xây dựng sách gối đầu giường. lúc sinh cậu bé Thành, bà vẫn giữ nguyên niềm ham mê ấy. Bà đọc sách cho cậu bé nghe. Rồi một số khi bận việc nhà, bà bảo cậu con trai đọc lại cho mình, hai mẹ con cùng thưởng thức...
>>> Xem thêm: may xay ca phe

Nỗi khốn khó của 1 thời "sáng khoai, chiều sắn" không cản trở được ham mê sách cứ lớn dần theo năm tháng. Hễ thấy sách hay là ông Thành chọn phương pháp mua cho bằng được. Hết thiết kế lò than rồi đạp xích-lô, ông Thành trải qua bao nghề cơ cực, tủi nhục. Lo cho chiếc dạ dày đã khó. làm thế nào để "nuôi" đam mê sách càng khó hơn. sở hữu những hôm tới hiệu sách cũ, nhìn thấy cuốn sách mình thích hợp, nhưng rồi lại thiếu tiền. Ông chịu khó, chịu khổ, chịu nhịn cái bụng để mua sách thì được, nhưng mà nhà lại còn bao nhiêu miệng ăn. Ông Thành mất ăn, mất ngủ đa dạng đêm ngay tắp lự. Nhỡ mai kia lúc mình đủ tiền sắm sách, ông chủ lại bán mất cuốn sách rồi thì sao?

Lại lao vào thiết kế việc, lại dành dụm, chắt chiu. "Một trong những cuốn mà tôi bắt buộc dằn vặt rộng rãi nhất là cuốn "Giăng thề" của cụ Tô Hoài. Bao nhiêu hôm không ngủ được do lo không sắm được cuốn đấy. Tôi đã đổi một cái bể cá vàng cổ của gia đình trị giá bốn chỉ vàng, lúc ấy với thể sắm được một cái xe đạp pơ-giô của Pháp để lấy cuốn sách. tới khi cầm được cuốn sách rồi mới thấy yên tâm", ông tâm sự. Cuộc đời rộng rãi thử thách hơn ông nghĩ. một thời gian, ông sống ở phố Trần Xuân Soạn trong căn nhà hẹp với 20 m 2 . nguyên do là nhà chật, ẩm thấp, đề nghị lúc kiểm sách, thì mối đã xông mất hai phần ba gia tài. Ông đốt đống sách hỏng mà rơi nước mắt. Đốt xong, lại cặm cụi thiết kế lại từ đầu.
Sách cho người ta kiến thức, sách cho người ta trưởng thành, giúp người ta sống nhân văn hơn. Ông Thành đúc kết được điều ấy từ chính cuộc đời mình, cho dù trong mắt đa dạng người, ông là kẻ thất học. do vậy, khi tích cóp được một số lượng sách kha tương đối, ông suy nghĩ làm thế nào để chia sẻ dòng hay, dòng đẹp trong một số cuốn sách đến bạn. Năm 2005, sau khi suy nghĩ chu đáo, điều tra rộng rãi quán cà-phê - sách, ông đã quyết định mở mô hình cà-phê - sách ngay tại nhà. Tính đến giờ, cả năm quán cà-phê mà ông từng khảo sát đều đã đóng cửa từ lâu. Trong ấy, với quán chỉ mở cửa được vỏn vẹn đúng hai tháng. nhiều quán cà-phê - sách khác ở Hà Nội cũng được mở ra trong những năm qua. đầy đủ quán đã đóng cửa. Tôi hỏi lý do là sao ông vẫn "trụ" được.
>>> Sản phẩm uy tín: máy xay cafe mini giá rẻ
Ông Thành bảo: "Nếu lấy kinh tế làm mục tiêu thì tôi khuyên khách hàng đừng mở cà-phê - sách. Hơn nữa, ví như mở cà-phê - sách mà anh không mê sách thì cũng đừng bắt buộc thiết kế. cực kỳ dễ thất bại". Ông Thành với khoảng 4.000 đầu sách. Trong đó, có khoảng 400 cuốn sách cổ (giới sưu tầm gọi là cổ văn), cuốn với tuổi đời tốt nhất khoảng 70 năm. với một vài cuốn như Lưu Bình - Dương Lễ, Đỗ Thập Nương truyện xuất bản năm 1914..., hay những cuốn khảo cứu về ca trù của những học kém chất lượng Pháp đầu thế kỷ 20... có các bạn, đây với thể là con số không quá lớn. Còn có ông, đấy là thành quả của cả cuộc đời.

dung tích sách - cà-phê sẽ còn tồn tại lâu dài nữa. Ông Thành khẳng định thế. Bởi niềm yêu thích của ông đã được truyền sang người con trai út, anh Nguyễn Thế Bách. Anh Bách giờ đã là 1 nhà sưu tầm sách với tiếng và mang bộ sưu tập riêng. Ngày sách năm nay được tổ chức mang tương đối phổ biến sự kiện rầm rộ. Riêng quán sách - cà-phê của ông vẫn bình dị như thế. Và ông chủ quán vẫn miệt mài đem sách đến cuộc đời.
>>> Mời người mua xem thêm: máy xay cà phê 600n

Kinh doanh cà phê: Phong trào buôn bán cafe {sạch|nguyên chất|

bây giờ, phong trào buôn bán cà phê sạch đang nở rộ, khắp vài đường to nhỏ đều với một số quán cà phê có bảng hiệu kiểu như: Cà phê sạch, cà phê nguyên chất, cà phê rang xay tại chỗ, cà phê có đi, cà phê mang về, cà phê take away...
Hạt cà phê sạch đã rang
>>> Xem thêm: may xay ca phe hat
Chị Loan, ở đường Nguyễn Hữu Cảnh, quận Bình Thạnh nuôi ý tưởng xây dựng "cà phê sạch" từ 5 năm trước đây. Trong 1 dịp đi ngang qua Bảo Lộc (Lâm Đồng), mang mong muốn có 1 ha cà phê, chị quyết định bỏ ra 700 triệu đồng để đầu tư. Rẫy cà phê ban đầu số lượng cây không đa dạng yêu cầu chị đề nghị dặm thêm vài cây con mới, đồng thời trồng xen canh thêm cây trà bắt buộc lúc thu hoạch sản lượng cà phê ko cao. 3 năm đầu cây chưa ra quả phải chị không thu về được đồng nào. đến năm đồ vật tư, chị bắt đầu thu hoạch vụ đầu tiên có sản lượng một tấn. Nhưng lúc bán cho thương lái họ tìm đủ gần như Lý do để ép giá, giảm trọng lượng bằng cách trừ bì mỗi bao khoảng 200 gram. đến năm đồ vật năm, lượng cà phê nâng cao lên 3 tấn, chị quyết định không bán cho thương lái nữa.

"Là người yêu thích và cũng nghiên cứu đa dạng về cà phê, tôi ko đành lòng sở hữu phương pháp mà thương lái đối xử với mình phải quyết định xây dựng dự án khép kín từ trồng trọt cho đến cung cấp ra thành phẩm cuối cộng. Ý tưởng chế biến cà phê sạch bắt đầu từ đây", chị Loan nói. Và cà phê chị xây dựng ra là nguyên chất 100%, ko hóa chất, ko pha trộn tạp chất như bắp, đậu nành, đậu đen.

1 ha cà phê của chị Loan trên Bảo Lộc với khoảng 20 công nhân thời vụ thay phiên nhau chăm sóc. 1 năm chị bỏ ra 40-50 triệu để trả tiền cho công nhân. Thay do dùng rộng rãi phân hóa học, chị dùng phân hữu cơ (phân xanh, phân rác ủ, phân hữu cơ vi sinh…) nhiều hơn, hạn chế tiêu dùng thuốc phòng trừ sâu bệnh. Sau khi thu hoạch và phơi khô, xay lấy nhân, chị sẽ đem lên thành phố chế biến.

Nhân cà phê tại quán của chị Loan đã được nhặt sạch chỉ buộc phải cho vào máy rang và xay nhuyễn là sở hữu được ly "cà phê sạch". Ảnh: Thi Hà
Quán cà phê sạch của chị ở Sài Gòn đều rang xay và chế biến tại chỗ. Thông thường, bột cà phê nguyên chất có mùi thơm nhẹ nhàng, nước cà phê nâu nhạt, không sánh đặc, vị đắng dịu, chua thanh. "Uống lần đầu có thể sẽ ko cảm thấy ngon nhưng trường hợp uống một vài lần sẽ nhận thấy rõ sự khác biệt mang cà phê tạp chất", chị Loan chia sẻ. Cà phê tạp chất là dòng có mùi thơm siêu nồng và hăng hắc của hương liệu, màu nước cà phê đen đậm, sánh đặc, đa dạng bọt, bột cà phê chìm ngay khi cho vào nước ở nhiệt độ thường, vị đắng gắt.
>>> với thể tất cả mọi người quan tâm: may xay cafe mini gia re

Tuy nhiên, công việc kinh doanh cà phê sạch không dễ dàng chút nào. 3 tấn cà phê tươi đã thu hoạch ở vụ trước chị phơi khô và sát thành nhân còn khoảng 1,5 tấn. Mỗi kg cà phê nhân sau khi rang chỉ còn 700 gram. Sau khi trừ gần như mức giá, 50% số cà phê thu được chị bán sỉ cho các địa chỉ ở Sài Gòn sở hữu giá 150.000-160.000 đồng 1 kg. Còn lại chị bán lẻ tại cửa hàng của mình với giá 180.000-200.000 đồng 1 kg.

Dù bán ra với giá cao gấp đôi so với giá cà phê tạp chất nhưng chị Loan vẫn bị lỗ nguyên nhân là chi phí đầu tư và chế biến cao. Mặt khác, người dân Sài Gòn chưa quen sở hữu mùi vị của cà phê nguyên chất phải hưởng ứng chưa rộng rãi. "Tuy nhiên, tôi vẫn quyết chí theo đuổi mô hình marketing cà phê sạch vì sự kiện rằng dần dần người dân sẽ hiểu được giá trị của dòng cà phê này", chị kể.

Chia sẻ về kế hoạch trong thời gian đến, chị Loan cho biết sẽ kết hợp sở hữu người nông dân, bao tiêu sản phẩm của họ mang giá thích hợp chứ không đầu tư mua đất trồng trọt và chăm sóc nữa. Bởi lẽ, trường hợp đổ tiền vào mua đất và nuôi dưỡng cây từ nhỏ sẽ bị chôn vốn, trong khi đấy, thời gian để cây lớn và ra hoa kết trái đề nghị mất cả 5 năm. vừa qua, chị đã mở thêm 2 quán cà phê để Giới thiệu sản phẩm sạch của mình.

Cũng hưởng ứng mô hình "cà phê sạch", mới đây trên đường Nguyễn Đình Chiểu mọc lên một quán cà phê kiểu này, tuy nhiên ko cung cấp trên quy mô lớn như chị Loan mà chỉ là quán nhỏ hơn 10 m2. Quán ở đây chủ yếu là bán cho nhân viên văn phòng, sinh viên, họ có thể mang đi bất cứ lúc nào.

Theo quản lý ở đây, khởi thủy cà phê lấy từ chính gia đình ở Buôn Mê Thuột, Đăk Lắk, mỗi lần chuyển lên khoảng 10 kg. nguyên do là chế biến sở hữu số lượng ít cần gia đình ở dưới quê thiết kế rất kỹ lưỡng, 90% đã đủ độ chín chứ không lấy hạt non.

"Dù mới mở được 1 tháng nhưng lượng các bạn cũng hơi, 1 ngày chúng tôi bán được khoảng 100-200 ly. "Cà phê sạch" này ko chỉ với 1 quán duy nhất trên đường Điện Biên Phủ mà còn mở thêm ở quận 11", quản lý ở đây cho biết.
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay ca phe 600n

Còn tại quán "cà phê rang sạch" tại chỗ nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường cùng Hòa (quận Phú Nhuận) tương đối đông khách. Chủ quán cà phê ở đây cho biết, cũng vì mê say cà phê phải mở quán ra vừa phục vụ cho bản thân mà vừa chuyên dụng cho cho một số người thích hợp cà phê. Ban đầu quán mở ra cực kỳ ít người uống nhưng lúc uống quen khách trở lại phổ biến hơn. 1 ngày quán cũng bán được khoảng 200-300 ly.

không tính các quán trên, ngày nay trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (quận 3), Đinh Bộ Lĩnh (quận Bình Thạnh), Chu Văn An (quận Bình Thạnh), cũng tương đối phổ biến quán mang biển "cà phê sạch". không vài thế, đa dạng đơn vị còn rao bán "cà phê sạch" sôi động trên mạng, mang nơi còn bán kèm cả máy xay cà phê, giá dao động 2-4 triệu đồng.

Đánh giá về xu thế kinh doanh mới này, ông Vân Thành Huy, Ủy viên Ban chấp hành Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam cho hay, mô hình "cà phê sạch" rang xay tại chỗ này trước đây cũng đã có đa dạng người thực hiện nhưng vẫn chưa hiệu quả bởi vì mọi người tiêu dùng Việt còn ham phải chăng và quen mang mùi vị của những chiếc cà phê với pha trộn.

"Thông thường giá tốt nhất của cà phê nguyên chất là trên 130.000 đồng bắt buộc ví như cà phê bán với giá 60.000-70.000 đồng kiên cố mang pha thêm bột bắp hoặc đậu nành. Tuy nhiên, ko vì thế mà loại cà phê giá tốt mất khách, bởi, nhu cầu của người tiêu dùng về dòng cà phê này vẫn cao", ông Huy nói

Ông cho biết thêm, cà phê nguyên chất 100% thường có độ mạnh, ko được nước, mùi thơm ít, màu không được đen như những chiếc cà phê có pha bột bắp hoặc đậu nành, chỉ với người nào "sành điệu", thích pha và với kiến thức về cà phê mới ưa chuộng. Tuy nhiên, theo ông Huy, mô hình này vẫn mang tương lai vì càng ngày người dân càng ưa chuộng đến sức khỏe rộng rãi hơn. vì vậy, vài đơn vị buôn bán mặt hàng này yêu cầu mang chiến lược rõ ràng và luôn ưa chuộng đến sức khỏe của người tiêu dùng sẽ tăng trưởng bền vững, ngược lại chỉ tốt ban đầu nhưng càng về sau càng biến tướng, chỉ có thể sống ở 1 chu kỳ ngắn.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay cafe tay

Thứ Bảy, 25 tháng 6, 2016

Tản mạn ca phê một thoáng khoảng trống văn hóa cà phê

Du nhập vào Việt Nam cộng văn hoá Pháp, cà phê trở nên một phần ko thể thiếu của đời sống thị dân, bền chặt đến mức từ 1 danh từ chỉ thức uống, cà phê còn được dùng như một động từ. Nơi uống cà phê dần vươn lên là dung tích sẻ chia của người thành thị. Cuộc toạ đàm mở ra vào một chiều cuối tuần tại báo Sài Gòn Tiếp Thị mang tên "Không gian văn hoá cà phê", vì vậy cũng là cuộc trò chuyện về muôn mặt của đời sống đô thị.

Cà phê Sài Gòn – Hà Nội

nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe hạt mini

Nhà khảo cổ Nguyễn Thị Hậu, tác fake của tập tản văn Buổi trưa trong quán cà phê đưa ra một số nhận xét xác đáng: "Tôi muốn nhìn cà phê Sài Gòn, từ sự so sánh với cà phê Hà Nội. Trước đây Hà Nội chỉ có chè chén vỉa hè chứ ko mang cà phê vỉa hè, khách quay mặt vào trong chứ không quay ra không tính đường.

Cà phê Hà Nội ngày xưa thường nằm trong các căn nhà nhỏ, thành phần đi uống cà phê là công chức cũ, văn nghệ sĩ. Sau năm 1975, đặc thù những năm mới đây, Hà Nội bắt đầu giống như Sài Gòn, một vài biệt thự cũ được cải tạo thành quán cà phê, quán do vậy rộng hơn, ko bó hẹp như trước. Quán cà phê Hà Nội, khách thường ngồi rất lâu, ko ồn ào mà mẫu chính là tới để tâm tình, khác cà phê Sài Gòn với tính cùng đồng hơn. Sài Gòn thì khác, người ta mang thể tạo ra vài diện tích văn hoá cà phêcó tính thử nghiệm cho bất kỳ trào lưu, xu hướng nào, từ cà phê sách, cà phê gallery, cà phê kịch… Điều ấy nguồn gốc từ tính mẹo người Sài Gòn ko ngại ngần, ko sợ hãi, mạnh dạn, ko sợ bị chê bai".

nhà thiết kế Chương Đặng

>>> Sản phẩm uy tín: may xay cafe mini

Nhà thiết kế Chương Đặng, thế hệ 8X cũng hào hứng bắt vào câu chuyện: "Không gian cà phê phản ánh cư dân ở vùng đó. khi đi du lịch, muốn Giới thiệu vùng đất, con người ở đó như thế nào thì cứ tìm tới quán cà phê đông nhất ở vùng đất đấy mà ngồi. Ở Ý sở hữu vùng khách ngồi uống ực 1 mẫu là đi, chỉ trong vòng 5 phút. Ở Hong Kong, người ta lo chăm chút cho việc ăn mặc đẹp đề nghị thức uống cũng vô cùng hào nhoáng, vì vậy mà không gian cà phê ở đây lộng lẫy ánh sáng. Tôi nghiệm thấy quán cà phê thành công là bởi vì người chủ chịu khó chia sẻ sự riêng tư của mình, mỗi góc đều có dấu ấn của một câu chuyện nào đấy của chủ nhân, chăm chút cho hầu hết góc trong quán".

Uống một chỗ ngồi

Trương Đức Long

>>> sở hữu thể người mua quan tâm: máy xay cà phê mini 600n

Anh Trương Đức Long, chủ quán cà phê Bazar, chia sẻ: "Bạn bè ở nước không tính về hoặc vùng miền khác đến hỏi Sài Gòn có gì là đặc sản thì tôi đề cập đó là càphê". giả dụ một khách nước bên cạnh đến Sài Gòn cần một điểm văn hoá, anh ta sẽ yêu cầu tới một quán cà phê vườn. kể đến Paris là nói tới cà phê vỉa hè. Trong lúc Sài Gòn lại quá rộng rãi nắng, và mang gì đẹp hơn hình ảnh nhấp một ngụm cà phê và ngắm nhìn ánh nắng xuyên qua kẽ lá. Anh tâm sự: "Bản thân tôi yêu thích cà phê, mở quán cà phê là vì truyền thống gia đình. Tôi nhớ bố tôi vốn là dân mỹ thuật, nhưng do mê uống cà phê mà không mang tiền đề nghị "cắn răng" gán lại một vài dòng đĩa mà ông quý hơn hết thảy. "Cái ghiền" đó đi sâu vào tôi do đó tôi vô cùng hiểu cảm giác say cà phê. Sau này tôi đọc rộng rãi bài viết của một vài nhà báo về cà phê, tôi nhớ mãi câu của anh Đỗ Trung Quân: "Người ta không chỉ uống cà phê mà uống cả chỗ ngồi".

Bản chất của diện tích văn hoá cà phê là suy tư, sáng tạo trong sự yên tĩnh. Trong thể tích này người ta cư xử sở hữu nhau bằng thái độ trầm tĩnh, trao đổi, hiểu nhau. Nhậu nhẹt thì bá cổ bá vai xả láng chứ cà phê thì không, anh không thể uống mười ly cà phê được trong lúc rượu thì mang thể cả lít.

Nhà làm Chương Đặng cho biết: "Tôi đang thực hiện 1 quán cà phê với hơn 100 cửa sổ, mang bàn pha trà, cà phê dành cho thành viên (member). Ý tưởng cửa sổ sẽ mang lại cho mỗi người 1 góc nhìn khác nhau". Nhà thơ Chiêu Anh tâm tình rằng không hiểu sao khi thiết kế quán cà phê, cô toàn thực hiện theo những ký ức về một dung tích cũ xưa qua lời nhắc của cha mẹ cô. Cô thích ánh đèn vàng, cái ghế gỗ nhỏ xinh và 1 khoảng vườn thơm ngát hương hoa. rất đồng tình, anh Nguyễn Đức Long cũng cho rằng, ngay chính anh lúc thực hiện 1 thể tích cho khách uống cà phê, anh nhớ đến bố và các lần đi mua cà phê về cho ông, vừa đi vừa ngửi mùi thấy đã đời. đó là Lý do anh đã mở một quán cà phê buffet, để khách mang thể chọn từng loại cà phê mình thích, tự tay pha cho mình 1 phin và mang thể… ngửi tuỳ thích.

Golden Mountain Hoàng Anh

>>> Xem thêm: máy xay cafe tay

Nhưng anh chủ quán càphê Golden Mountain Hoàng Anh lại sở hữu các ưa chuộng khác. cực kỳ tự tin tức về cà phê Việt, anh nói: "Gia đình tôi vốn marketing đa dạng chiếc hình khác. Nhưng lúc bắt đầu trồng cà phê, làm cà phê để xuất khẩu, tôi nghĩ yêu cầu đem cà phê về Sài Gòn, đặt nó vào một nơi thật trang trọng, do hạt cà phê đẹp như hạt ngọc. Tôi đã thuê một biệt thự xây dựng kiểu châu Âu mở 1 quán cà phê. Khách tới mang thể chọn cà phê mình muốn rubusta, moka… đậm nhạt tuỳ thích và ai cũng nhắc mùi cà phê cực kỳ thơm làm cho người ta muốn uống hơn. vừa rồi người ta nói phổ biến tới Starbucks, tôi nghĩ không với gì yêu cầu sợ họ. các quán cà phê ở Sài Gòn, bắt mắt uống cà phê của người Việt đã ăn sâu vào ký ức, hiện nay và sẽ đi vào tâm thức của lớp trẻ tương lai. do đó, dù Sartbucks sở hữu mạnh như thế nào thì họ ko bao giờ thay thế được đặc sản dung tích văn hoá cà phê Sài Gòn, nơi mà chiều sâu văn hoá Việt siêu đậm, vô cùng Sài Gòn".

Đậm tinh thần khai minh

Nguyễn Đức Lộc - Cà phê học thuật

hững quán cà phê thứ nhất ở Paris là trung tâm khai sinh tư tưởng mẹo mạng Pháp hay phong trào khai minh của châu Âu… "Rượu đồng hành có thi sĩ, cà phê đồng hành có triết gia", nhà nghiên cứu triết học Bùi Văn Nam Sơn từng nhắc thế trong một lần trò chuyện về phong trào khai minh. Ở điểm này, anh Nguyễn Đức Lộc, người gầy dựng cần "Càphê học thuật" ở đại học công nghệ xã hội và nhân văn nhận định: "Càphê là biểu tượng của nhu cầu giao tiếp, gặp gỡ. Càphê học thuật của tôi chủ yếu là đến đấy để gặp gỡ, tương giao về một chủ đề, một học thuyết đang được thảo luận, thậm chí là một số xu hướng nghệ thuật mới hay dù chỉ bàn về một bí quyết luận kỹ thuật đang gây tranh cãi… Chính trong khoảng trống này, cà phê vượt ra khỏi khái niệm ban đầu, vươn lên là biểu tượng văn hoá".

>>> Xem thêm: ca đánh sữa

hiện tại ở Sài Gòn, đã hình thành cà phê vật dụng Bảy, cà phê Kịch, cà phê Ý Tưởng… đó là các sáng kiến hoàn hảo mà ai cũng mong sẽ mọc đầy ở một vài nơi khác để có thể trao đổi về hội hoạ, kiến trúc, ý tưởng mới, sách, văn chương, triết lý… mà ko buộc phải vào một số chốn trang nghiêm.

chủ quán cà phê Chiêu

Nhà thơ Chiêu Anh, chủ 1 quán cà phê sách ở quận Tân Bình cho biết: "Tôi ko ngại khi mở cà phê sách thì người ta ngồi cả ngày. Ngay từ đầu, tôi đã xác định làm một quán cà phê sách không hề để bán sách như Phương Nam mà đem sách trong thư viện mình ra cho người mua, chuyên dụng cho cho văn hoá đọc. hơi điên rồ, tốn kém nhưng hiện quán cà phê chỉ các chục mét vuông của tôi đã có tám kệ sách, hơn một.100 đầu sách (gồm 700 cuốn của Chiêu Anh và mọi người bè, anh chị em mang lại khoảng 400 cuốn các thể mẫu hội hoạ, nghiên cứu…)" rất đồng ý mang Chiêu Anh, một giảng viên đại học cho rằng: "Quán cà phê buộc phải yên tĩnh, góc đọc sách.

Điều đáng buồn là cực kỳ ít khi thấy người ta tận dụng quán cà phê vườn để đọc sách, hầu như không ai đọc sách trong quán cà phê. Trong điều kiện sống ngày nay, quán cà phê vườn là nơi đọc sách cực kỳ tối ưu do ở nhà thì con loại ì xèo, rồi nhạc, tivi… Ở nước không tính người ta đọc sách trong khi đi xe, ngồi chờ xe buýt, trong công viên, chỗ nào yên tĩnh là người ta đọc. Còn ở Sài Gòn thì ở đâu xuất sắc hơn cà phê vườn? Nhạc nhẹ, gió nhẹ, nước róc rách, chim kêu và một nơi cô tịch để đọc sách, 1 phương pháp chọn sự cô đơn trong đám đông, thật thần tiên".

Việt Nam là một trong vài dân tộc biết khai thác cà phê hơi đa dạng chiều, trong đó có cả chiều sâu văn hoá, bởi thế, ko dễ gì cái không gian văn hoá đấy mang thể bị mai 1.

Thế giới tự nguyên nhân là của mỗi người

Mỗi nhà kinh doanh lúc đưa ra một thương hiệu cà phê nào ấy, thường tất nhiên các tuyên ngôn, như 1 thứ văn hoá mà họ muốn tạo ra để người thưởng thức mang thể chọn thấy ở ấy sự đồng cảm nhất định, lâu dần sẽ hình thành thói quen tiêu dùng. Người ta thường nhắc Starbucks ko bán cà phê, mà bán văn hoá Mỹ, ko khí vận động của đời sống Mỹ mà người Mỹ đang thụ hưởng, có tuyên ngôn: "Khơi nguồn cảm hứng và nuôi dưỡng tinh thần con người". Trung Nguyên thì sở hữu cả một hệ thống tuyên ngôn cà phê, học thuyết cà phê, thánh địa cà phê… có 1 "bữa tiệc" slogan thú vị: "Giúp suy nghĩ mạnh hơn", "Vị cà phê cực mạnh", "Mạnh chưa đủ, phải đúng gu"…

Ai cũng với thể với cảm nhận của riêng mình. Cà phê là thế giới tự lý do là của mỗi người, giúp họ đi sâu hơn vào đời sống của chính mình, nó ko bị áp đặt bởi bất cứ đồ vật tuyên ngôn của 1 nhà kinh doanh nào. Xin đừng "bái vật hoá" cà phê. Hãy xem nó như 1 vật dụng thức uống vừa đủ sở hữu mọi đầy đủ tâm trạng. Vừa đủ để buồn, vừa đủ để vui, vừa đủ để say, vừa đủ để lạc vào một vùng nào ấy của ký ức để tạm quên đi một vài nhọc nhằn thường nhật.

1 ngày nào ấy quý khách ghiền một chỗ ngồi tưởng ko thể rời bỏ, nhưng đừng tự khép mình. Hãy tạt qua một ngõ nhỏ, hay đi đến 1 vùng đất lạ, kêu một ly cà phê, mọi người có thể chọn được một vài cảm nhận hoàn toàn mới mẻ. Chất cafein mang lại điều ấy hay là diện tích văn hoá, là hương vị? Chính là sự cộng hưởng của con người có cà phê, để đem đến một hương vị mới lạ cho riêng khách hàng mỗi ngày. Chính vì thế cà phê chẳng bao giờ xây dựng mọi người chán, nó vẫn mãi là một thứ bí ẩn, quyến rũ.

Có thể bạn quan tâm Tại sao phấn lớn người Việt chưa được uống cafe sạch

Người Việt ko được uống cà phê nguyên chất lý do là sao?

Cuộc tọa đàm do báo Tuổi Trẻ tổ chức có chủ đề "Cà phê giả-cà phê thật."

"Bàn tròn" này quy tụ một số nhân vật "có máu mặt" tại Sài Gòn lên tiếng phê phán tình trạng buôn gian bán gian lận, biến dân ghiền cà phê thành một vài con mồi của nạn pha chế hóa chất, hương liệu, đậu nành rang… thành cà phê "chính hiệu."

Ba nhân vật chính được trích dẫn phát biểu gồm ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa; bà Nguyễn Minh Hương, đại diện Hội Chống Gian Lận Thương Mại và Hỗ Trợ Người Tiêu Thụ Sài Gòn; ông Lương Lễ Hoàng, Việt kiều Ðức.

Theo ông Nguyễn Thanh Tùng, mang ba cái cà phê được đưa ra thị trường gồm chiếc cà phê hữu cơ "100% thiên nhiên," chiếc cà phê dùng hương liệu và cái sở hữu pha những mẫu ko phải cà phê như chocolate, cacao, chicory…

Ông Tùng còn kể rằng rất nhiều một số cơ sở rang, xay cà phê ở Việt Nam pha thêm bắp và nhiều chiếc hạt khác vào cà phê từ trước thập niên 1990 để đối phó sở hữu tình trạng giá cả đắt đỏ. Ông Tùng cũng phê phán việc người bán cà phê pha thêm rượu, bơ, hạt cau, cả nước mắm… để tạo bắt buộc một "gu" cà phê tạp nhạp của rộng rãi giới ở Việt Nam.

Ông Tùng nói: "Chính chiếc gu này đã khuyến khích vài cơ sở cung cấp chuyên tâm độn thêm phổ biến chất thấp tiền để tối đa hóa lợi nhuận. Họ lừa người tiêu thụ bằng bí quyết ghi thành phần cà phê nguyên chất hoặc cho phổ biến mẫu tên 100% cà phê Culi, Arabica, Robusta…" Theo ông, cà phê Việt Nam hiện nay chỉ đạt 10% giá trị thật.

>>> Xem thêm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

Ông Tùng cũng cho rằng người ta còn pha nhiều loại hóa chất độc hại, nhưng dân ghiền đã trót ghiền bắt buộc đành đề nghị uống.

một cuộc tọa đàm khác cũng có chủ đề tương tự: "Cà phê thật" diễn ra chiều ngày 7 tháng 3 lý do là báo mạng VNExpress tổ chức. Ba nhân vật tham dự cuộc tọa đàm này gồm ông Lê Hoàng, đạo diễn; ông Ðỗ Ngọc Chính, phó giám đốc Trung Tâm Nghiên Cứu và Tư Vấn tiêu dùng cùng có ông Nguyễn Thanh Tùng, phó tổng giám đốc Vinacafe Biên Hòa.

thử nghiệm phân biệt cà phê thật giả

>>> có thể bạn quan tâm: binh shaker

Tại cuộc tọa đàm này, người ta cho rằng sự xuất hiện của Starbucks Coffee, Hoa Kỳ lần trước tiên tại Sài Gòn đã xây dựng bùng nổ rộng rãi luồng dư luận về phẩm chất cà phê ở Việt Nam. mang người đề cập rằng dân Việt lâu nay chỉ được sử dụng dòng nước giải khát được gọi là "cà phê" gồm hóa chất tạo mùi, tạo màu chứ chẳng hề cà phê thật.

Cũng tương tự như cuộc tọa đàm trước đấy, vài ông Lê Hoàng, Nguyễn Thanh Tùng và Ðỗ Ngọc Chính cho rằng một số nhà cung ứng Việt Nam buộc phải nhận thức rằng "không thể lấy đậu nành, bắp rang canh tranh mang Starbucks."

Tại Hà Nội sáng ngày 5 tháng 3, theo VNExpress, một loạt hệ thống quán cà phê Tonkin đã đóng cửa, giới hạn hoạt động. Theo dư luận, hệ thống nhãn hiệu cà phê này sập tiệm do nợ nần quá lớn.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe cầm tay

Xem thêm tuyệt chiêu rang cà phê sạch

Giữ lấy hương cà phê

có 1 điều rất dễ nhận thấy là văn hóa cà phê của mỗi địa phương hay vùng miền đều mang những sắc thái vô cùng riêng biệt. Ngay như ở nước ta 3 dải đất bắc-trung-nam trải dài trên hình chữ S, gu cà phê đã in dấu sâu sắc và khác biệt ở mỗi vùng. Nhìn vào mẹo pha chế cà phê, thưởng thức cà phê sở hữu thể biết được người đó đang ở đâu.

máy rang cà phê hiện đại

>>> Chúng tôi cung cấp: binh shaker

bây giờ với máy rang cà phê cao cấp, gần như trang bị được điều chỉnh qua hệ thống chip và vi tính. Tuy nhiên để cho ra hạt cà phê ngon vẫn yêu cầu yêu cầu đến độ "CẢM CÀ PHÊ" của người thơ rang.

với những thành phố to, sầm uất và "hợp chủng", gu cà phê của người dân ở ấy lại càng mang vài sắc thái khác nhau. vài sắc thái cà phê đấy trải bao thăng trầm từ thời "mẫu quốc Pháp" đưa giống cà phê vào Việt Nam thời thuộc địa. Họ đã chọn Tây Nguyên thiết kế thủ phủ để vững mạnh loại cây này.

Cà phê ở VN có hai giống chính: Arabica và Robusta. Arabica chỉ trồng được ở độ cao từ 800 mét trở lên so sở hữu mặt biển. Tuy nhiên buộc phải ở độ cao từ 1.300 – một.500 mét thì cà phê Arabica mới thực sự mang giá trị. Còn một vài vùng tốt hơn, người ta trồng giống cà phê Robusta.

Giống cà phê Arabica sở hữu loại cà phê Moka được đa dạng người biết tới từ lâu. Cà phê Moka dầu Cầu Đất, Đà Lạt (khu vực Đơn Dương) thuộc giống Bourbon. Chính uy tín độc đáo của nó đã xây dựng nên tên tuổi cà phê Moka ở Việt Nam và cả ở nước ngoại trừ.

Theo ông Phạm Tấn Phát, giám đốc doanh nghiệp cà phê vườn Đông Dương, Moka mang mặt từ lúc người Pháp sang Việt Nam. Nhưng tới thập niên 40 – 50 của thế kỷ trước, cư dân vùng Cầu Đất bắt đầu lớn mạnh giống cây này theo kiểu cà phê vườn chứ không theo kiểu đại đồn điền.

Cà phê Moka ngon, ngoài khía cạnh giống, thổ nhưỡng, thì cách chế biến cũng quan trọng. Cà phê ngon là cà phê cần tuân thủ quy trình chế biến khắt khe nhất, để bảo đảm hương vị của nó giữ được sự trùng hợp.

>>> với thể người dùng quan tâm: máy xay cà phê hạt mini

mẹo rang cà phê nguyên chất ngon

Rang cà phê là 1 nghệ thuật. Mỗi loại cà phê người ta sẽ mang phương pháp rang khác nhau, chủ yếu là điều chỉnhnhiệt độ rang và thời gian rang cho yêu thích để đạt được uy tín cà phê tốt nhất.

Cây cà phê càng ở trên cao thì cho hạt cà phê càng chắc. Chính độ chắc của hạt cà phê mà lúc rang, chúng chịu được nhiệt độ cao và chịu thời gian rang lâu hơn. Ở Việt Nam ta, cây cà phê Arabica đáp ứng được điều này. Cũng nhờ nhiệt độ cao mà khi rang hạt cà phê sẽ chín đạt tới chuẩn của nó. Tùy ý muốn cà phê với độ đậm đa dạng hay ít mà người ta điều tiết lửa và canh nhiệt lúc rang.

máy rang cà phê

>>> Mời bạn xem thêm: ban may xay cafe mini

lúc nghe tiếng hạt cà phê nổ đều lần một thì hạt cà phê đã được, người Việt mình thích uống cà phê đậm phải tiếp tục rang cho đến khi hạt cà phể nổ lần nữa. Thời gian hạt nổ lần hai và lần đâu chỉ cách nhau những mươi giây. do vậy khi rang, chúng ta buộc phải canh sao cho khi kết thúc quá trình trang trước khi hạt cà phê im tiếng nổ, trường hợp để im tiếng sở hữu nghĩa là cà phê đã khét.

Dạo trước vài quán bán cà phê, thường rang xay tại chỗ. mẫu thùng quay bằng sát đã thấm dầu và khói bóng màu theo năm tháng. Người thợ rang vừa quay thùng, vừa kiểm tra bằng cách ngừi mùi, nhìn khói và nghe tiếng nổ của hạt. Rang cà phê cũng như nấu rượu, yếu tố thời tiết cũng như đổ ẩm, áp lực ko khí…sẽ ảnh hưởng tới đảm bảo của mẻ rang cà phê.

bây giờ, kỹ thuật hiện đại đã sản xuất ra một số máy rang cà phê tối tân, được điều khiển bằng chương trình. Nhưng theo đánh giá của những nhà phân phối cà phê, thì vẫn phải hài hòa dòng "cảm" của người rang cộng đồ vật mới đảm bảo kết quả tốt nhất của mẻ rang cà phê.

Vị cà phê ngon gồm một vài yếu tố gì?

Cà phê ngon là mẫu cà phê ko sở hữu một số hương liệu phụ cho vào trong công đoạn chế biến. mang thể lúc rang, người ta cho thêm chút ít bơ để nâng cao độ béo, thơm. 1 ly cà phê ngon nên sở hữu một số hương và vị tự nhiên:

các loại hương vị cà phê

>>> Sản phẩm được thông tin dùng: máy xay cà phê 600n

những chuyên gia đang thử những hương vị cà phê

- Độ chua (acidity): vị chua bắt buộc thanh, tươi, sạch lưỡi. Người Âu thường chuộng độ chua, tuỳ giống cà phê mà trong vị chua của nó với mùi của hương những mẫu hoa, hoặc một số cái trái cây.

- Độ dầu (body): cà phê khi cho vào đầu lưỡi sẽ với cảm giác béo và nặng trên đầu lưỡi. Độ béo này sẽ từ thanh nhẹ tới béo, dầu và đậm kẹo. Người Việt thường thích độ dầu đậm.

- Hương thơm (aroma): cà phê sở hữu vài hương thơm của hạnh nhân, hoa trái, bơ dầu, mùi đất,… Tuỳ giống, cách thu hoạch, cách rang,… sẽ cho mùi thơm đặc trưng riêng cho từng dòng cà phê.

- Vị: vị đắng cà phê đề nghị đắng thanh trùng hợp, không nhẫn, không chát, khét.

giả dụ người Âu thích cà phê nhẹ, chua rộng rãi thì người Việt lại thích cà phê đậm, đắng sở hữu mùi hạnh nhân, mùi đất… Nhưng một số khía cạnh trên nên là 1 tổng hòa số đông thì mới có một ly cà phê ngon.

một số người lý do là lợi nhuận vẫn sử dụng rộng rãi dòng hoá chất để tạo ra từ mùi tới màu… cho một vài dòng cà phê uy tín thấp, nhằm nâng hương vị mà vài loại cà phê này ko mang.

Người trong nghề còn cho biết một vài dòng cà phê còn được bỏ một số cái hoá chất riêng để mỗi lần uống cà phê đá thì bọt cà phê nổi ko thua bọt bia, hoặc tạo màu cho cà phê đen đậm, đắng chát… Đây là phương pháp giết khẩu vị của người thưởng thức, chưa nhắc một vài độc hại khác.

Tách cà phê thiết kế người ta tỉnh táo hơn, nhưng sau lúc uống ly cà phê mà tim đập loạn xạ như trống trận, chóng mặt, hoa mắt… nguyên do là hoá chất gây buộc phải nói như hỏng, thà đừng uống còn hơn.

Để đạt được khẩu vị riêng, người ta mang thể pha hai hoặc nhiều loại cà phê sở hữu nhau như Arabica pha cộng Robusta hoặc cộng một số giống cà phê khác.

Đây chính là một vài phương pháp riêng, là sự hấp dẫn của thức uống này, mà mỗi nơi có một tỷ lệ pha trộn

sao cho khẩu vị ly cà phê của mình ngon nhất, độc đáo nhất.

>>> Xem thêm: may xay cafe cam tay

Xem thêm: Thị trường cafe trong nước: Cuộc rượt đuổi bất tận

Giới marketing cà phê trong nước cho rằng, chỉ phải 20% số dân Việt Nam uống thêm một ngày một ly cà phê (25g cà phê bột/ly), mỗi năm sẽ tiêu thụ thêm 128.000 tấn cà phê bột, tương đương mang 196.000 tấn cà phê nhân, chiếm 14% sản lượng cà phê xuất khẩu ngày nay. Nhìn thấy tiềm năng ở tương lai, vừa qua, khá phổ biến nhãn hàng lớn trên thế giới nhảy vào đầu tư.

cà phê Ethiopia

>>> Xem thêm: may xay cafe hat

Biểu diễn cách pha cà phê của người Ethiopia tại làng càphê Trung Nguyên

Cà phê hoà tan: sân chơi ông to

Giá trị gia tăng từ cà phê hoà tan so có cà phê nhân quá hấp dẫn. Năm 2012, cả nước xuất khẩu một,4 triệu tấn cà phê nhân có giá trị có về là 2 tỉ USD (1.428 USD/ tấn nhân). Trong lúc đấy, sản lượng của Vinacafé Biên Hòa khoảng 17.000 tấn nhưng doanh thu đạt được khoảng 65 triệu USD. sở hữu một vài phép tính, mỗi tấn cà phê nhân tham gia vào gói cà phê hoà tan mang giá khoảng 3.000 USD, gấp đôi so xuất khẩu thô.

Theo đánh giá của tập đoàn Euromonitor hồi cuối năm ngoái, doanh số của nhóm hàng cà phê hoà tan tại Việt Nam khoảng 6.000 tỉ đồng và nâng cao đều đặn ít nhất 20% trong vòng ba bốn năm tới. Dù doanh số của nhóm hàng cà phê hòa tan chưa thoả mãn các nhà cung cấp nhưng bởi vì mối lợi, một vài hãng cung ứng cà phê hoà tantrong và bên cạnh nước đã sử dụng rộng rãi chiêu thức để thuyết phục người sử dụng, nhắc cả người dân Tây Nguyên. Ở bất kỳ cực kỳ thị, địa chỉ, thậm chí một số tiệm tạp hoá trong vài con hẻm nhỏ… cũng bắt gặp một số nhãn hàng cà phê hoà tan của một vài hãng đứng kế vai nhau.

Cuộc chiến dành thị phần cà phê hòa tan trong vòng gần một thập kỷ qua nhộn nhịp với một số tên tuổi quen thuộc Vinacafe Biên Hoà, Nestlé và Trung Nguyên. Ước tính, ba đại gia này chiếm khoảng 90% thị phần cà phê hoà tan tại Việt Nam, được chia đều sở hữu độ chênh 1 – 2% tuỳ theo thời điểm. một chuyên gia tiếp thị cho rằng, thị trường sẽ bình lặng cho cả hai đại gia tới trước là Vinacafé Biên Hoà và Nestlé, ví như như ko mang tin tức Trung Nguyên nhận chuyển nhượng nhà máy cà phê Sài Gòn từ Vinamilk (tháng 9.2010), đặc thù là sự xuất hiện của "gã khổng lồ" Masan sắm lại 16,37% cổ phần Vinacafé Biên Hoà hồi tháng 11.2011, để vươn lên là cổ đông nắm quyền chi phối nhãn hàng vốn đã từng nắm 80% thị phần cà phê hoà tan.

cuộc chiến cà phê hòa tan

>>> sở hữu thể quý khách quan tâm: may xay cafe mini gia re

Cà phê hòa tan & cuộc chiến nảy lửa để giành thị phần

Cuộc chiến giành vị vật dụng trong nhóm hàng cà phê hoà tan ngày càng gay gắt. một số hãng phân phối lớn đã tung ra thị trường nhiều mẫu cà phê hoà tan đáp ứng "gu" của khách hàng vốn quen mang phương pháp pha truyền thống. Nắm bắt tâm lý quý khách cà phê hoà tan đã quen với dòng cà phê 3 trong một (cà phê – đường – sữa), Nestlé rồi Trung Nguyên đã sở hữu chiếc cà phê 2 trong một (cà phê và đường). Vinacafé Biên Hoà, khởi nguồn chiến dịch phản công lại cà phê bẩn hồi năm ngoái, đã Xem qua sở hữu tất cả mọi người một số gói cà phê "càphê làm từ cà phê"…

ko thể không nói đến CEO Đặng Lê Nguyên Vũ khi lựa tìm kiểu tiếp thị "đánh đu" vào vài nhãn hàng to hơn để tạo dấu ấn cho sản phẩm G7. khi Nestle chuyển sang cung ứng dòng cà phê hoà tan 2 trong 1 có hương vị "100% cà phê Việt" đi cùng cam kết: "ngon hơn, vị cà phê mạnh hơn" thì ngay sau đó, Trung Nguyên đã "phản công" lại bằng thông điệp: "vị cà phê cực mạnh". lúc Nestle sửa đổi khẩu hiệu: "bạn đã đủ mạnh để thử", thì Trung Nguyên thêm cho khẩu hiệu của mình: "mạnh chưa đủ, đề nghị đúng gu"…

Tuy chưa nổi đình đám, nhưng thị trường cà phê hoà tan Việt Nam cũng ghi nhận với vài tên tuổi mới hơn như Highlands, Thu Hà, Mê Trang…

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe 600n

Cà phê bột, cuộc chơi hỗn độn

ko với thống kê lượng cà phê bột (cà phê rang xay) tiêu thụ trong nước, nhưng ko quá khó để nhận diện vài thương hiệu mang "thị phần" như Trung Nguyên (Dăk Lăk), Highlands (TP.HCM), Thu Hà (Gia Lai), Mêhicô (Dăk Lăk), Da Vàng (Kontum), Huy Tùng (Phú Yên), Mê Trang (Khánh Hoà)…

Trong một điều tra hồi đầu năm nay, công ty nghiên cứu thị trường Mintel cho rằng, Việt Nam là quốc gia dẫn đầu thế giới về tiêu thụ cà phê bột. Đây cũng chính là điều kiện để một vài cơ sở tư nhân, công ty vừa và nhỏ nhảy vào khai thác sở hữu chiêu thức chính là đạp giá, dẫn đến đảm bảo kém, ko an toàn cho người tiêu dùng. Ai cũng thấy phân khúc này hỗn độn nhưng chưa có phương pháp kiểm soát hữu hiệu.

cà phê bột

>>> Mời tất cả mọi người xem thêm: may xay cafe cam tay

Từ 1 quán cà phê nức danh ở Pleiku, năm 1988, Thu Hà đã bắt đầu phân phối cà phê bột theo hình thức đóng gói. Ông Ngô Nguyễn Tuấn Anh, giám đốc công ty Thu Hà chi nhánh TP.HCM cho biết, cà phê bột của Thu Hà có sản lượng khoảng 100 tấn/ năm, trong đó 30% xuất khẩu, phần còn lại tiêu thụ nội địa theo hình thức bán lẻ, bán sỉ và cả mở quán. Mêhicô cũng là thương hiệu chế tạo cà phê bột quen thuộc mang người dùng trong nước khi hàng có mặt tại rộng rãi địa phương nhưng đại diện công ty từ chối mách nhỏ lượng hàng cung ứng cũng như tiêu thụ. Được xem là một đại gia dẫn đầu trong nhóm cà phê bột nhưng Trung Nguyên cũng từ chối bật mí số lượng cà phê bột tiêu thụ trong nước.

Việc những thương hiệu trong và ko kể nước với yếu tố liên quan đến cà phê như: Trung Nguyên, Highlands, TheCoffee Bean & Tea Leaf, Gloria Jean's Coffees, Passio, một số quán cà phê theo mô hình "coffee lớn go" và rùm beng nhất là Starbucks xuất hiện nay thị trường Việt Nam, theo đa dạng chuyên gia chỉ với giá trị khai thác nhãn hàng buôn bán thức uống hơn là tăng tỷ lệ tiêu thụ nội địa của hạt cà phê Việt. Và dù họ nức danh tới đâu, cũng khó lấn át một vài công ty nhỏ năng động, cà phê vườn, cà phê cóc, sóng sau đùa sóng trước, vốn đáp ứng nhu cầu, gu thưởng thức siêu phổ biến của người dân… Cụ thể, chuyện sắm hoặc uống cà phê rang xay tại chỗ trong một số quán chẳng hề là chuyện mới nhưng để thành mô hình phổ biến chỉ mới xuất hiện gần đây, trong năm 2013 khi một vài phương tiện truyền thông cảnh báo cà phê bẩn.

Ông Trịnh Ngọc Sơn, chủ quán cà phê Sơn (Trường Sơn, Tân Bình, TP.HCM) cho rằng: "Hình thức tự tìm cà phê chỉ là động thái tiếp thị, thuyết phục bạn quay trở lại với cà phê để từ từ kéo người dùng uống cà phê theo bí quyết truyền thống rộng rãi hơn thay vì cà phê hoà tan".

>>> Sản phẩm được tin dùng: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

Thứ Sáu, 24 tháng 6, 2016

Xem thêm: Công dụng của caffein có sức khỏe

Caffein sở hữu tác dụng tốt từ ngăn ngừa bệnh Alzheimer cho tới duy trì sức khỏe cho gan, và làm chậm lại quá trình trưởng thành của bạn trẻ cho tới nguy cơ các bệnh lý nhịp tim. ko kể một vài lợi ích trên, 1 nghiên cứu mới còn cho thấy rằng uống một số đồ uống mang cất caffein, chẳng hạn như cà phê, còn làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất (tim).

Tiêu thụ caffein giúp làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

>>> Xem thêm: bình lắc pha chế bình lắc pha chế

Tiêu thụ caffein giúp làm giảm nguy cơ xơ hóa tâm thất tim

Nghiên cứu trên vì một nhóm vài nhà nghiên cứu tại Bệnh viện Fu Wai tại Bắc Kinh tiến hành, cho thấy rằng những người uống đồ uống chứa caffein nhằm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ (tim). Cứ mỗi lượng 300 miligram caffein họ uống mỗi ngày, nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ giảm đi 6%. Kết quả trên đã được xuất bản trên Tập san Tim mạch Canada . "Thói quen tiêu thị caffein với thể giảm nguy cơ xơ hóa tâm nhĩ", họ kết luận.

Tính đến 90% số người trên thế giới tiêu thụ caffein theo phương pháp này hay cách khác, kết quả sẽ trái chiều so có một vài gì mà vài người thường băn khoăn rằng uống quá phổ biến caffein mang thể làm cho tim bị kích hoạt quá mức hay ko. Xơ hóa tâm thất thường đặc trưng bởi nhịp tim đập nhanh và bất thường, làm máu tuần hoàn kém trong cơ thể, theo phòng khám Mayo cho biết. Điều này thường xảy ra khi hai khoang trên của tim đập cộng một nhịp mà không phối hợp mang hai khoang dưới. một vài triệu chứng của bệnh lý trên bao gồm tim đập nhanh, khó thở và người yếu.
>>> Sản phẩm uy tín: may xay ca phe hat

Theo trang MedPage Today, vài nhà nghiên cứu đã đi tới kết luận này sau khi sở hữu 6 nghiên cứu đồng thời trên 220.000 người tham gia tại Mỹ, Thụy Điển, và Đan Mạch. 3 nghiên cứu tập trung vào tác dụng của caffein đối mang xơ hóa tâm thất, trong lúc 3 nghiên cứu còn lại xem xét tác dụng của cà phê cũng như trà, coca cola, ca cao, và sô cô la.
những nhà nghiên cứu cũng nhận ra rằng tiêu thụ caffein gắn sở hữu giảm nguy cơ xơ gan, 1 khuyết tật ống mật và một số mạch máu trong hệ thống cổng giữa gan và đường ruột-dạ dày. Kết quả này cũng cực kỳ thích hợp sở hữu một vài kết quả trước ấy cho thấy tiêu thụ caffein nâng cao cường sức khỏe gan, một nghiên cứu cho thấy 3 tách cà phê một ngày có thể giảm nguy cơ ung thư gan tới 50%. Chính từ những kết quả ấy, một vài nhà nghiên cứu cũng nghĩ rằng caffeine mang thể sở hữu tác dụng tương tự đối có tim. "Mặc dầu với ít nghiên cứu đánh giá tác dụng chống xơ vữa của caffein đối có tim", theo trang MedPage Today (Trang Y khoa Ngày nay), "rất sở hữu thể caffein cũng ngăn ngừa xơ hóa tim".
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cafe 600n

Xem thêm: Vũ khí bí mật của cà phê

Theo nghiên cứu mới nhất của Đại học Dược Scranton (Mỹ), cà phê là món chống oxy hóa bậc nhất, một "vũ khí" giúp con người ngừa ung thư hiệu quả.

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

>>> sở hữu thể quý khách thích: ca danh sua

Cà phê sạch: Vũ khí bí mật của cà phê

Uống 1, hai tách cà phê mỗi ngày sẽ với tác dụng ngừa ung thư tốt nhất. Theo một vài GS.TS về Da liễu tại trường Đại học Washington, cơ chế ngừa ung thư da từ cà phê là nhờ chất caffein trong đồ uống này.
một số nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê với tác dụng ngăn ngừa sự phá hủy một vài tế bào da từ một số tia cực tím, tia này gọi là tia UV.
Đáng để ý là chất caffeine đã siêu logic khi ngừa một protein sở hữu tên gọi ATR-Chk1 và giúp phá hủy một số tế bào vốn đã bị nhiễm ung thư.
Cũng theo vài nhà khoa học, chất caffeine ngoài ngừa tế bào ung thư thì nó còn sở hữu tác dụng vô cùng cao cấp để bảo vệ đôi mắt lúc ra nắng.
>>> Xem thêm: máy xay cà phê mini
Cà phê Latte


Tiến sĩ Robin Ashinoff, GS chuyên về Da liễu thuộc Trường Đại học New York đã cho hay, nghiên cứu phải được thẩm định kỹ trước khi ứng dụng rộng rãi, nhưng với bằng chứng rõ ràng trong phòng thí nghiệm rằng, chất caffeine trong cà phê với thể xóa bỏ các tế bào bị phá hủy bởi một số tia cực tím và các chất phóng xạ, đồng thời giúp vài tế bào bị tổn thương nhanh chóng tái cấu trúc lại.
Cũng qua nghiên cứu, caffeine trong cà phê còn ngừa được vài tật nhỏ chưa thành u với thể gây ung thư da. Tuy vậy, không ít nhà công nghệ còn hoài nghi về tính năng mẫu bỏ độc tố của caffeine, trong ấy mang Tiến sĩ Albert Lefkovits, người phát ngôn của Tổ chức Ung thư da và là Giáo sư Da liễu thuộc trường Đại học Y khoa Mount Sinai, New York.

Ông này cũng cho rằng, cần thiết rộng rãi thời gian để khẳng định các tác dụng của caffeine trong việc thiết kế giảm nguy cơ ung thư da. Cũng phải nghiên cứu ở một phạm vi rộng và sâu hơn để thấy rõ tác dụng của chúng.
1 nghiên cứu năm 2007 thăm dò gần 94.000 phụ nữ cho thấy vài người uống cà phê mỗi ngày sở hữu tỷ lệ ung thư da rẻ hơn 11% so có một vài người khác.

>>> Chúng tôi cung cấp:máy xay ca phe tay

Thứ Năm, 23 tháng 6, 2016

Xem thêm: Trà, Cà phê giúp hạn chế nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Kết quả nghiên cứu mới nhất vừa được công bố trên Tạp chí Stroke của Hiệp hội tim mạch Mỹ khẳng định: Trà xanh và cà phê sở hữu thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ, đặc biệt lúc cả hai đều được sử dụng thường xuyên.
Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

Trà, Cà phê giúp giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư não

"Đây là nghiên cứu với quy mô to đầu tiên nhằm khẳng định ảnh hưởng hài hòa giữa trà xanh và cà phê đối với nguy cơ đột quỵ"- ông Yoshihiro Kokubo, tác giả chính của nghiên cứu tại Trung tâm não và tim mạch Nhật Bản phát biểu. Đồng thời ông đưa ra lời khuyên rằng, chúng ta cần tạo thói quen tích cực nhằm giúp giảm nguy cơ đột quỵ bằng mẹo uống trà xanh mỗi ngày.

>>>> có thể bạn quan tâm: máy xay cafe hạt

Tiến hành khảo sát 83.269 người lớn ở Nhật Bản về trà xanh và thói quen uống cà phê sau khoảng thời gian trung bình 13 năm, những nhà nghiên cứu nhận thấy một số người uống trà xanh hoặc cà phê nguy cơ bị đột quỵ giảm rõ rệt.

Cụ thể, một vài người uống ít nhất một ly cà phê/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ thấp hơn 20% so có những người hiếm khi uống. những người uống hai tới ba tách trà xanh/ngày thì nguy cơ bị đột quỵ phải chăng hơn 14% so mang một số người hiếm lúc uống. Riêng trường hợp uống ít nhất bốn tách trà xanh mỗi ngày thì giảm được đến 20% nguy cơ đột quỵ.

Trà và cà phê giúp ngăn ngừa ung thư não

không tính ra, một số người uống ít nhất 1 ly cà phê hoặc hai tách trà xanh mỗi ngày thì giảm tới 32% nguy cơ xuất huyết não, so với vài người ít lúc uống mà thay vào đó là nước giải khát.

Nghiên cứu công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition số ra tháng mười cho biết, trà và cà phê sở hữu thể giúp các bạn hạn chế nguy cơ lớn mạnh bệnh u thần kinh đệm.

Kết luận này dựa trên sự phân tích dữ liệu liên quan tới thói quen ăn uống của hơn 410.000 nam giới và phụ nữ trong độ tuổi từ 25 và 70. các người tham gia vào cuộc nghiên cứu đến từ một số nước Pháp, Thụy Điển, Hà Lan, Ý, Tây Ban Nha, Anh, Hy Lạp, Đan Mạch, Na Uy, và Đức.

một vài tình nguyện viên được tuyển tìm từ năm 1991 tới 2000 và được theo dõi trong công đoạn khoảng 8,5 năm. Trong thời gian ấy, vài cuộc thăm dò thực phẩm đã được tiến hành, trong ấy mang việc đánh giá lượng trà và cà phê mà mỗi tình nguyện viên đã tiêu thụ.

>>>> Xem thêm: máy xay cà phê mini

Trà và cà phê sẽ giúp bạn ngăn ngừa ung thư não. (Ảnh: internet).

một vài phát hiện cho thấy rằng cà phê và trà với thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư não, đặc biệt ở dạng u thần kinh đệm, một bệnh ung thư của hệ thống thần kinh trung ương bắt nguồn từ não bộ hoặc dây cột sống.

Nhóm nghiên cứu chọn thấy rằng uống 100 ml (hoặc 0,4 cốc) mỗi ngày sở hữu thể hạ rẻ nguy cơ bị u thần kinh đệm đến 34%.

Tiến sĩ John S. Yu, Giám đốc Trung tâm U não tại Los Angeles nói: "Nếu chúng tôi mang 1 cái thuốc cho bất cứ chiếc bệnh nào mà có thể tránh nguy cơ mắc bệnh đến 34% thì với thể coi đấy là một chiếc thuốc tuyệt vời. đấy là mức độ giảm thiểu rủi ro vô cùng cao".

John S. Yu cũng đề cập rằng phải mang thêm phổ biến nghiên cứu để khẳng định những tác dụng trực tiếp của trà và cà phê đối sở hữu con người
>>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê mini 600n

Có thể bạn quan tâm: chọn ra một vài biến thể gen gắn có thói quen sử dụng cà phê

Cà phê sở hữu tác động đối có sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
những nhà khoa học đã xác định được 6 biến thể gen gắn có thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê sở hữu tác động khác nhau đối có các bạn và tiêu dùng nghiên cứu gen này để khám phá mối địa chỉ giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối mang những người mang biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine đem đến một vài tác động tích cực đối sở hữu hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở những người với gen này, họ sở hữu thể thoả thích uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở một vài người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà ko gặp bắt buộc triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối sở hữu các người có gen mà việc uống cà phê đem đến tác động tích cực đối có hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ mang xu hướng uống cà phê rộng rãi hơn. do vậy, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan đến gen hợp có cà phê của bạn.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.Cà phê có tác động đối sở hữu sức khỏe, thúc đẩy hệ tiêu hóa ở mỗi người là khác nhau và điều này phụ thuộc vào biến thể gen của họ
những nhà công nghệ đã xác định được 6 biến thể gen gắn mang thói quen uống cà phê. Họ đã lý giải được tại sao cà phê sở hữu tác động khác nhau đối mang tất cả mọi người và dùng nghiên cứu gen này để khám phá mối shop giữa cà phêvới sức khỏe.
Đối có một số người sở hữu biến thể gen trao đổi caffeine như POR, ABCG2, BDNF, SLC6A4, caffeine mang đến một số tác động tích cực đối mang hệ thần kinh và tiêu hóa của họ.
Ví dụ ở một vài người với gen này, họ có thể thoả thích uống cà phê mà vẫn ngủ ngon giấc vào ban đêm. Ở một vài người này, cà phê giúp họ tỉnh táo, tập trung hơn mà ko gặp yêu cầu triệu chứng như chóng mặt hay tim đập nhanh.
Đối có một vài người có gen mà việc uống cà phê mang đến tác động tích cực đối mang hệ tiêu hóa và miễn dịch, họ sở hữu xu hướng uống cà phê phổ biến hơn. vì thế, thói quen và sở thích uống cà phê phần nào liên quan đến gen hợp có cà phê của tất cả mọi người.
Nghiên cứu trên được tiến hành trên 120 nghìn người uống cà phê thường xuyên gồm cả người gốc Âu và gốc Phi.

Thứ Tư, 22 tháng 6, 2016

Mời bạn xem thêm: Trong thế giới của bar cà phê

ình như có người Ý (Italy), trước khi Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn phổ biến trong đời sống của họ, thì một mạng xã hội thực (chỉ sở hữu điều ko có tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: vài quán cà phê.Hình như sở hữu người Ý (Italy), trước khi Facebook hay Twitter tồn tại và lan tràn đa dạng trong đời sống của họ, thì một mạng xã hội thực (chỉ sở hữu điều ko sở hữu tên "mạng xã hội") đã ăn sâu bén rễ trong lòng họ từ lâu: một số quán cà phê.

Cà phê Latte art

>>> Xem thêm: may xay cafe mini gia re

Cà phê Latte art

buộc phải đứng trong một quầy bar, giữa một số người Ý nói nhanh như máy, hoặc ngồi ngắm trời đất trong một quán cà phê ở giữa một quảng trường đông người lại qua và chim bồ câu bay lượn trên đầu, mới hiểu được dòng triết lí "mạng xã hội" của người Ý là gì. không phải là màn hình, bàn phím, vài thao tác chat giữa người có người với khi mẹo nhau cả nghìn cây số là gì, mà là xương, thịt và chất cafeine.


Cà phê đã vươn lên là một phần cuộc sống người Ý.
>>> sở hữu thể các bạn quan tâm: máy xay cà phê mini 600n

những cốc cappucino, espresso, macchiato, vài loại bánh sừng bò đi kèm, hoặc đơn thuần chỉ là một vài cốc đồ uống sở hữu hương vị cà phê đấy, và một số câu chuyện mà họ kể mang nhau là 1 phần của cuộc sống người Ý. Còn hơn thế nữa, đó là một góc văn hóa sống đậm chất Italia, một vài người dường như không thể sống được mỗi ngày mà ko mang vị cà phê trong miệng và không tán gẫu mang mọi người bè hoặc đồng nghiệp. vài bar cà phê phát triển thành điểm gặp gỡ, giao lưu, nhắc chuyện, hẹn hò và cũng mang thể là nơi ăn sáng hay ăn trưa của họ.

Tôi đã ở đây đủ lâu để hiểu được bí quyết sống ấy, và ngẫu nhiên một lúc thấy mình bị nhiễm thói quen la cà và cappuccino ở thể tích này lúc nào ko biết. 15-20 phút một ngày cộng có khách hàng Ý đề cập chuyện về bóng đá rồi sau đấy về làm việc. với khi lâu hơn. Nhưng không thể thiếu được cảm giác vui vẻ khi nhìn thấy một số cô bán cà phê rắc chocolate hình trái tim trên mặt bọt sữa và nghe tiếng "Ciao" (Xin chào) rộn rã từ cửa của một số chiếc quán xem ra sở hữu vẻ nhỏ, nhưng chẳng thiếu vật dụng gì. có cà phê, dĩ nhiên rồi, có cả máy chơi xèng, mang bán cả báo lẫn xổ số, mang cả vài khoảng trống riêng để thể hiện tình yêu với bóng đá, như quán bar của một ông già Napoli ở sắp cơ quan thường trú của TTXVN ở Rome, là 1 thế giới về Napoli và Maradona vài năm trên đỉnh vinh quang. Vị cà phê thơm trong miệng rõ lâu. Chất cà phê làm cho mình tỉnh táo, đặc trưng là trong các ngày xây dựng việc vất vả hoặc đi đâu xa trên đường cao tốc. 1 ngày không cappucino hay espresso tự nhiên thấy thiêu thiếu 1 điều gì ấy. Thiếu ở đây không hề là cà phê, mà là 1 diện tích đúng kiểu Ý.

>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê bằng tay
Tác nhái trong 1 quán cà phê ở Rome.

Sự "hâm mộ" của người Ý mang các bar cà phê có thể được thể hiện bằng vài con số. một nghiên cứu mới được công bố ở Milano cho thấy, mỗi năm, người Italia tiêu trung bình 1.200 euro cho việc ăn uống nhẹ trong một số bar cà phê, phổ biến hơn 32% so có người Pháp và 53% so với người Đức. Nghiên cứu này xây dựng ngạc nhiên không ít người. Bởi lúc cuộc khủng hoảng kinh tế ở Italia còn chưa sở hữu dấu hiệu giảm nhiệt, tỉ lệ người thất nghiệp, đặc thù là trong bạn teen ở tuổi đi làm, vẫn ở mức cao, buộc người ta buộc phải thắt lưng buộc bụng trong một số chi tiêu cá nhân, thì người Ý vẫn không hề mất đi thói quen tiêu dùng các quán bar cà phê như một nơi tụ tập có quý khách bè và người thân, do đủ phần lớn lí lý do là của nó: từ chuyện ngồi lê đôi mách, chuyện chính trị, chuyện học hành cho con, cho tới một số giây phút "chém gió" về bóng đá. diện tích này hiện vẫn sở hữu thể khó khăn được có Facebook và Twitter, vốn sở hữu 24 triệu người Italia dùng, trong đó có 17 triệu mọi người hàng ngày.

Thống kê của Hiệp hội vài người phục vụ (Fipe) cho biết, với đến 18 triệu người Ý tìm một vài bar cà phê để ăn sáng, ăn trưa, hoặc đơn giản là uống cà phê, có tổng mức giá lên đến 73 tỉ euro. Năm 2012, người Ý chi 35% số tiền liên quan đến ăn uống ở các quán bar, so mang tỉ lệ bình quân là 32% của các nước EU. Tỷ lệ người Ý, nhất là cánh đàn ông ra một vài quán bar còn cao hơn nữa vào vài ngày cuối tuần, khi họ đổ ra ấy để xem bóng đá trên các tivi màn hình lớn. một số bar, theo 1 nghĩa nào đó, đã dần thay thế cả một số sân di chuyển, khi người Ý ngày nay ngại đến một số sân bóng hơn, nguyên do là giá vé đắt lên và bởi vì nguy cơ bạo lực, trong lúc chẳng hề ai cũng sẵn sàng chi tiền để lắp đặt các hệ thống truyền hình trả tiền có một vài kênh bóng đá ở nhà. Và thế là họ đến các quán cà phê, hò hét như điên sau mỗi cơ hội hoặc các bàn thắng, qua ấy xả luôn vài căng thẳng và bức bối sau một tuần thiết kế việc dài, vất vả và tương lai ko sở hữu màu hồng.

Dù số lượng người đến các bar đã giảm đi một chút theo báo cáo này của Fipe và có vài viên chức chọn cách ăn ngay ở nhiệm sở, thì doanh số từ vài quán bar cà phê vẫn siêu hấp dẫn. đấy là lí bởi vì tại sao người Hoa nhảy vào lĩnh vực này đa dạng tới thế. Ở Milano, trung bình cứ 3 quán bar thì 1 lý do là Hoa kiều quản lí. Ở Rome, tỉ lệ này rẻ hơn. Nhưng xu hướng là họ nhảy vào sắm lại một vài bar cà phê không làm ăn được, và có sự yêu cầu cù, chăm chỉ và óc sáng tạo, họ thiết kế một số quán bar đó sống lại. Ngay ở sắp chỗ chúng tôi ở cũng sở hữu rộng rãi quán bar. Chỉ một vài năm quay đi quay lại là đã thấy đổi chủ. Và các người đứng sau quầy không phải vài anh chàng láu lỉnh mắt xanh và nói nhanh như máy, mà là vài người da vàng có mắt một mí. Nhưng họ vẫn phấn đấu giữ lại các nét Ý cho vài bar.

Tôi hay ngồi ở quán Greco tại trung tâm thành phố. có mặt trên thị trường năm 1760, đó là quán lâu đời nhất của Rome còn tồn tại tới ngày nay. Quán không to và nằm trên Condotti, con phố xịn nức tiếng thuộc loại hàng đầu thế giới, nhưng luôn đông khách. toàn bộ khách du lịch đã qua khu này đều bước vào đây, uống 1 cốc cappuccino, ngắm một vài người đứng bar thoăn thoắt pha cà phê trong lúc miệng vẫn nở một vài nụ cười. 1 góc Rome của tôi đã ở ấy và luôn ở ấy, theo tháng năm…
>>> Xem thêm: binh lac pha che

Câu chuyện cafe: Cà Phê Tâm Thức Wien

Bản thân Wien là một thiên sử thi tráng lệ: thiết lập vào thế kỷ trang bị VI trước công nguyên mang tên gốc là "Thành Phố Trắng" (Vindobona) bởi người Celtes, một hệ tộc Ấn-Âu; phát triển thành tiền đồn của đế chế La Mã, vào năm 15 trước công nguyên, trấn ngự cương vực giữa Tây và Đông của châu Âu nhìn từ trung tâm Roma của đế quốc; Wien được chọn thiết kế thủ đô của đế chế Áo thuộc vương triều chiếc họ Habsburg từ 1452. kể từ 1682, sau lúc phá trận bao vây lần thứ hai của đế chế Thổ, Wien phát triển thành cứ điểm trọng yếu trên đường thâm nhập của cà phê vào Tây Âu.
CF | Tâm Thức Wien

CF | Tâm Thức Wien

>>> có thể người dùng quan tâm: ca danh sua
đến 1867, mang một đế chế Áo-Hung trải dài từ Milan đến Lwow (thành phố to nhất ở phía Tây Ukraina), từ Praha (Tiệp) đến Raguse (ngày nay là Dubrovnik, thuộc Croatie), bao gồm Venice, Zagreb (thủ đô của Croatie), Cracovie (thành phố cổ xưa nhất của Ba Lan) và Budapest (thủ đô của Hung), Wien khẳng định mình như là tâm điểm của Mitteleuropa (nghĩa đen là giao diện lịch sử giữa Tây Âu và Đông Âu), loại nôi của sự "bùng nổ văn hóa" châu Âu đề cập từ giữa hậu bán thế kỷ XIX. Sau đệ nhất thế chiến đến 1934, Wien lại được mệnh danh là "Thành Phố Đỏ", nơi chốn định hình và ảnh hưởng của "Mác Xít Áo". Từ 1938 cho đến khi kết thúc thế chiến lần hai, Wien nằm dưới tay của phát xít Đức và bị chia cắt sau ấy thành bốn địa phận thuộc quyền kiểm soát của một số quân đội đồng minh. đến 1955, Áo mới được nhìn nhận là quốc gia độc lập và thủ đô Wien bước vào thời kỳ tiên tiến mang 1 hành trang vừa nặng vừa đầy. Vào cuối thập niên thứ 1 của thế kỷ XXI, Wien lại trở thành "Thành Phố Xanh" hàng đầu thế giới mang hơn 50% không gian của thủ đô được bao phủ bởi vài công viên và ba vườn quốc gia rộng to nằm ngay giữa lòng thành phố. Và 700 héc ta trồng nho trong vài vườn nội đô còn được bọc ở phía ngoại vi thành phố bởi 40 cây số bãi bờ dập dìu đất trời sông nước của Danube, dòng sông dài thứ hai của châu Âu (sau Volga), bắt nguồn từ Rừng Đen để đổ ra Biển Đen.

>>> Xem thêm: máy xay cafe cầm tay
Cà phê và hàng quán cà phê của Wien, nói từ khi ra đời, cất chan trong lòng mình những đặc tính lịch sử và địa dư ấy: khởi sự biết đến từ một vài chiến lợi phẩm thu được trên chiến trường sau lúc bại quân của đế chế Thổ rút chạy, cà phê, nấu và ngâm theo kiểu Thổ, ko tạo được ấn tượng lắm trong khẩu vị của dân thành Wien. vì thế mà ngay từ quán cà phê thứ 1 (1683), sở hữu tên Zur Blauen Flasche ("Chiếc Lọ Xanh"), các Kaffeehaus (nghĩa đen là "ngôi nhà của cà phê") ở Wien - trong suốt hơn 20 năm đầu - đã nên miệt mài chứa công sáng tạo đồng thời hai tính chất đặc trưng, biến thành hai biểu trưng hết sức độc đáo của điều được gọi là "cách thưởng lãm cà phê Áo của thành Wien" ngày nay. ấy là một số cái cà phê được pha chế ko đậm lắm, tương đối ngọt, sở hữu khá nhiều sữa hoặc kem tươi (cũng mang thể dùng cả hai), lại lắm lúc được trộn thêm sở hữu rộng rãi cái rượu mùi (1). Đặc tính thiết bị hai là các dòng bánh ngọt ăn kèm (2): chẳng ngẫu nhiên khi hiện nay nhắc tới cà phê Áo là phải nói tới "Viennoiseries" hay "Viennese Pastries" (nghĩa đen là "đồ ngọt thành Wien"), bao gồm ko dưới 30 cái bánh khác nhau từ đẳng cấp thượng lưu nhất là "Original Sacher-Torte" (bánh trộn kem cacao và hạnh nhân) cho đến phổ quát nhất là "Apfelstrudel" (bánh nhân táo thường được ăn có sốt vanille).

Tiếp ngay lập tức với chiếc hình quán "cà phê-bánh" là "cà phê-hòa nhạc", "cà phê-cờ vua" và "cà phêbillard": Wien là thủ đô duy nhất trong lịch sử với thể tự hào là nơi sinh sống của rất nhiều một số tài danh âm nhạc lừng vang thế giới. Quả thế, sở hữu Haydn đến Mozart và Beethoven, có Schubert tới Liszt và Brahms, sở hữu Strauss đến Bruckner và Mahler, Wien đã trở nên "thủ phủ của thế giới nhạc hòa tấu cổ điển" mà danh tiếng lại càng thêm nổi trội từ khi sở hữu "Haus der Wiener Musikvereins" (3). không tính ra, nhắc từ 1780, hai thể loại "mới" đã lôi cuốn rộng khắp sự hâm mộ của các giới thượng lưu, đó là "Valse thành Wien" ("Wiener Walzer") lả lướt dập dìu (4) và dàn đồng ca thiếu nhi ("Wiener Sawngerknaben") mượt mà bất hủ, khởi nguồn từ một mẫu "Lied" ("biến tấu từ thánh ca") thanh thoát hoàn hảo (5). Trong bối cảnh của một "thành Wien sống và thở cùng tiếng nhạc" điều được coi như đương nhiên là sự xuất hiện, ở đa số quán cà phê, của vài dàn hợp tấu mang tên là Braunerhoftrio, chủ yếu gồm đàn vĩ cầm, hồ cầm và dương cầm, nhằm dễ dàng trình diễn vài "medleys" (là các giao hưởng pha trộn 1 mẹo bất ngờ rộng rãi dòng nhạc khác nhau) cổ điển mà lại đầy tính ngẫu hứng.
>>> Sản phẩm uy tín: bình lắc shaker
có khí quyển văn hóa đầy tính thượng lưu như trên, hệ luận đông đảo tất yếu là ngoại trừ thú chơi bài hay đổ xúc xắc vẫn thường thấy vào thời đấy trong vài hàng quán cà phê ở phổ biến nước khác nhau trên thế giới, ở Wien còn phổ biến thú chơi cờ vua và billard: lúc 1 bên nặng về hên xui may rủi, chủ yếu mong vào vận hạn đỏ đen và 1 bên lại đòi hỏi phổ biến nghĩ suy nước bước đường đi, dựa vào tư duy tiên liệu, lúc 1 bên nghiêng về tham lam thấu cáy và một bên thiên về trầm tĩnh xét nghiệm, thì chẳng vô cớ mà những quán cà phê to ở Wien vẫn sở hữu xu thế gắn kết "không gian bay bổng" của "cà phê-hòa nhạc" với "không gian trầm ngâm" của "cà phê-cờ vua" và "cà phê-billard"!


"Cà phê-ốc đảo" không chỉ có nghĩa ở đây là mỗi quán cà phê là 1 nơi chốn riêng biệt đặc trưng so sở hữu vài quán cà phê khác mà ngay trong mỗi 1 quán cà phê là sự hiện diện của nhiều khuôn viên nhỏ, theo hướng vừa riêng biệt vừa tách biệt. Quả vậy, nằm trong 1 đế chế trải dọc từ Bắc Ý lên tới phía Tây của Ukraina bao gồm 11 quốc tịch bản địa dùng 15 ngôn ngữ khác nhau chính thức được nhìn nhận, hàng quán cà phê ở Wien thể hiện rõ ràng đặc tính ấy: từ mẹo xếp mỗi bàn hơi mẹo xa nhau (để những người ngồi ở bàn này có thể trao đổi có nhau trong ngôn ngữ của mình mà ko sợ xây dựng phiền những người ngồi ở bàn khác)(6) đến bí quyết tạo các góc khuất trong trang trí bày biện nội thất để tránh những cái nhìn xuyên suốt bất tiện (7), hàng quán cà phê ở Wien chứa ngay trong lòng mình đầy đủ ốc đảo nhỏ mà ở đó mỗi 1 người sở hữu thể sống với thế giới của riêng mình.

Chính trong chiều hướng đó mà dung tích hàng quán cà phê ở Wien vẫn thường được phân thành nhiều chiếc hình khuôn viên khác nhau: ngoại trừ trừ ở khuôn viên của "cà phê-billard" là bàn được xếp liền kề nhau và ko với các góc khuất (để bạn dễ di và bình luận sở hữu nhau về các trận tranh tài ở những bàn billard thường được đặt ngay ở giữa khuôn viên), rất nhiều một vài khuôn viên khác - từ "cà phê-hòa nhạc" đến "cà phê-bánh", từ "cà phê-cờ vua" đến "cà phê-thư viện báo" - đều là vài nơi chốn "trùng trùng ốc đảo".
>>> Chúng tôi cung cấp: máy xay cà phê hạt mini

Đặc tính của "cà phê-thư viện báo" cũng chẳng ngẫu nhiên mà có: sống ở thủ đô của một đế chế lớn, một số sự kiện liên quan tới các địa phương hay lĩnh vực khác nhau và được truyền tải bởi các ngôn ngữ thích hợp là nhu cầu cần thiết. do vậy, hàng quán cà phê ở Wien không thể ko có một khuôn viên thuộc "loại hình ốc đảo" (8) riêng dành cho việc đọc báo của tất cả mọi người. không chỉ vậy, quán cà phê ở Wien còn nên sản xuất kịp thời nhiều loại báo ngày và tạp chí khác nhau. một thí dụ điển hình: với sự nhộn nhịp của tình hình thế sự trước cuộc bùng nổ thế chiến lần trước tiên, vào năm 1913, quán cà phê Central sở hữu tới 250 tờ báo hàng ngày và tạp chí định kỳ để dùng cho việc đọc tại chỗ của người dùng.

đề cập tóm gọn, từ phân giải trên, hai mẫu hình quán cà phê đặc trưng tiêu biểu cho "tâm thức Wien" là: hoặc quán yêu cầu hơi to, nghĩa là đủ thể tích để dung đựng mọi toàn bộ khuôn viên từ "cà phê-bánh" đến "cà phê-billard" và "cà phê cờ vua", từ "cà phê-hòa nhạc" tới "cà phê-thư viện báo" và "cà phê-ốc đảo" (thường được xếp đặt ở vài tầng khác nhau, từ tầng hầm kín đáo đến tầng cao mang sân thượng mở ra một cảnh quan thoáng đạt ngang qua đại sảnh của tầng trệt sở hữu vòm cao vời vợi), hoặc nguyên do là quán nhỏ phải cần phát triển thành chuyên biệt, riêng dành cho 1 khuôn viên duy nhất hay hai khuôn viên tương hợp, thường được gọi là "Vorstadt-Kaffeehaus" (nghĩa đen là "quán cà phê ngoại ô", hiểu ở đây là "quán cà phê nhỏ chuyên biệt") .

một vài dòng hợp lưu của sự "bùng nổ văn hóa" ở Wien nói từ giữa hậu bán thế kỷ XIX còn thiết kế nâng cao thêm tính chất đặc thù trên của một vài hàng quán cà phê. Quả vậy, đa số liên tục tiếp nối nhau, đã khởi xuất từ Wien biết bao là cội nguồn của vài tư tưởng và trường phái nhân văn lừng danh trong lịch sử: từ phân tâm học dựa vào việc Giới thiệu vô thức của Sigmund Freud tới triết học về ngôn ngữ, luận lý và hình ảnh của Ludwig Wittgenstein, từ hội họa biểu tượng của Gustav Klimt tới đường nét phá cách của Egon Schiele và sắc màu diễn ngôn của Oskar Kokoschka, từ phong trào ly khai trong hình thể kiến trúc của Josef Maria Olbricht đến sự phá bỏ tính rườm rà trong trang trí của Adolf Loos, từ lang thang trần giới trong thơ văn của Rainer Maria Rilke đến mộng du giữa ngày của Peter Altenberg và mơ về hình bóng con người trong một vài trường thiên tiểu thuyết của Robert Musil hay Gustav Meyrinck, từ giữ lại hồn xưa của một số dòng thơ đầy tiếng nhạc của Hugo von Hofmannsthal tới chẳng còn gì để hoài mong trong phổ biến tự truyện của Stefan Zweig… phần lớn đều đã góp phần củng cố và phát triển một số đặc tính bất hủ của hàng quán cà phê ở Wien.

Tìm hiểu Tuyệt chiêu pha cafe bằng bình Syphon

Bình pha cà phê syphon mang bí quyết pha đơn thuần nhưng cũng cực kỳ độc đáo chỉ trong thời gian ngắn người mua đã với thể tự pha cho mình một cốc cà phê thơm lừng và thú vị hơn là mọi người có thể thưởng thức được cả quá trình pha cà phê độc đáo.
Bình syphon coffee có mẹo pha đơn thuần nhưng cũng vô cùng độc đáo chỉ trong thời gian ngắn các bạn đã với thể tự pha cho mình một cốc coffee thơm lừng và thú vị hơn là quý khách với thể thưởng thức được cả công đoạn pha coffee độc đáo.
>>> sở hữu thể quý khách quan tâm: máy xay cà phê hạt mini
Bình Siphon không chỉ cho ra cà phê ngon mà còn vô cùng sang trọng, đẹp mắt, ưa thích hoàn toàn cho vài quán muốn định hướng theo con đường cà phê giỏi.
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – Bước một
mẹo pha cà phê bằng siphon đặc biệt ở chỗ lúc tương đối nước bay lên thấm qua cà phê và kết thúc quá trình này, ta tắt bếp để cà phê một lần nữa thấm ngược lại bình đựng. bây giờ thì bạn hãy xem từng bước nhé.
một. thứ 1 hãy ngâm tấm lọc cà phê vào nước sôi trong 3-5 phút, sau đấy đặt ngay ngắn vào phễu
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 2
>>> Xem thêm: may xay cafe mini gia rev
2. kỹ càng đổ lượng nước sôi đề nghị dùng vào trong bình đựng hình cầu (khoảng 300ml)
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 3
3. Xay khoảng 45g cà phê nguyên chất và đổ cà phê vào phễu. Kích cỡ bột cà phê đề nghị mịn một chút, giống như pha phin vậy
>>> với thể quý khách quan tâm: máy xay cà phê 600n
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon - bước 4
4. kỹ lưỡng lắp phễu vào bình đựng hình cầu, sau đó đặt bếp lửa ở phía dưới giống như hình, hoặc tiêu dùng bếp nhiệt giống trong clip
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 5
5. Bật bếp để đun nước, nước sôi sẽ bốc tương đối và khá nước sẽ thấm qua cà phê ở phễu
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe bang tay
Pha cà phê ngon bằng bình Siphon – bước 6
6. khi nước bốc tương đối lên hẳn hãy cứ tiếp tục để bếp như vậy trong vòng 10 giây, tiêu dùng đũa tre khuấy tròn, sau đó hãy tắt bếp và đợi cà phê chảy ngược xuống bình chứa