Hiện Việt Nam chiếm gần 30% sản lượng cà phê giao dịch nhưng kim ngạch chỉ chiếm 10% tổng giá trị thương mại cà phê toàn cầu. Điều này đặt ra vấn đề vững mạnh chế biến sâu đối sở hữu ngành hàng cà phê Việt Nam.
>>> có thể mọi người quan tâm: máy xay cafe bằng tay giá rẻ
tăng đảm bảo sản phẩm cà phê là lối thoát cho ngành cà phê
Ngày 10/3, tại TP Buôn Ma Thuột, trong khuôn khổ Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần vật dụng 4, Hội thảo "Triển vọng ngành hàng cà phê 2013: Giá trị gia nâng cao trong chuỗi ngành hàng" nguyên do là Viện công nghệ kỹ thuật Nông lâm nghiệp Tây Nguyên phối hợp tổ chức với Viện Chính sách và Chiến lược vững mạnh nông nghiệp, nông thôn (Bộ Nông nghiệp và vững mạnh nông thôn), thu hút gần 200 đại biểu đến từ một vài Bộ, ngành, nhà kỹ thuật, doanh nghiệp, tổ chức quốc tế...
Hội thảo được tổ chức nhằm chế tạo tin về tình hình cung cấp, thị trường, giải pháp hữu hiệu nhằm tăng năng lực cạnh tranh, giá trị gia nâng cao cho cà phê Việt Nam.
Hội thảo thảo luận một số biện pháp tăng giá trị gia nâng cao cho cà phê Việt Nam.
Theo ông Lương Văn Tự, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (Vicofa), năm 2012, Việt Nam xuất khẩu 1,6 triệu tấn và kim ngạch trên 3,4 tỷ USD. Tuy nhiên, ngành cà phê Việt Nam đang gặp rộng rãi khó khăn, thách thức về không gian cà phê già cỗi hiện chiếm 30% và trường hợp không tái canh kịp thời, tỷ lệ này lên 50% trong 10 năm tới.
xung quanh đó, đảm bảo cà phê xuất khẩu chưa ổn định và hầu hết là cà phê nhân, ít chế biến sâu để sở hữu giá trị gia tăng cao. dung tích cà phê tuy to nhưng lại phân tán, cung cấp quy mô nhỏ với trên nửa triệu hộ trồng cà phê phải khó khăn cho việc đầu tư khoa học trồng trọt và chế biến theo mô hình cung ứng lớn.
Còn theo ông Nguyễn Văn Hòa, Phó Cục trưởng Cục Trồng trọt (Bộ Nông nghiệp và tăng trưởng nông thôn), một số thách thức trong lớn mạnh cà phê là tính tự phát, mở rộng khoảng trống ngoài quy hoạch ko chất lượng bền vững trong lúc biến đổi khí hậu dẫn tới cạnh tranh về nước tưới và vấn đề khác như chất lượng cà phê, khả năng cạnh tranh yếu.
Hội thảo được tổ chức nhằm chế tạo tin về tình hình cung cấp, thị trường, giải pháp hữu hiệu nhằm tăng năng lực cạnh tranh, giá trị gia nâng cao cho cà phê Việt Nam.
Hội thảo thảo luận một số biện pháp tăng giá trị gia nâng cao cho cà phê Việt Nam.
Theo ông Lương Văn Tự, Chủ tịch Hiệp hội Cà phê - Ca cao Việt Nam (Vicofa), năm 2012, Việt Nam xuất khẩu 1,6 triệu tấn và kim ngạch trên 3,4 tỷ USD. Tuy nhiên, ngành cà phê Việt Nam đang gặp rộng rãi khó khăn, thách thức về không gian cà phê già cỗi hiện chiếm 30% và trường hợp không tái canh kịp thời, tỷ lệ này lên 50% trong 10 năm tới.
xung quanh đó, đảm bảo cà phê xuất khẩu chưa ổn định và hầu hết là cà phê nhân, ít chế biến sâu để sở hữu giá trị gia tăng cao. dung tích cà phê tuy to nhưng lại phân tán, cung cấp quy mô nhỏ với trên nửa triệu hộ trồng cà phê phải khó khăn cho việc đầu tư khoa học trồng trọt và chế biến theo mô hình cung ứng lớn.
Còn theo ông Nguyễn Văn Hòa, Phó Cục trưởng Cục Trồng trọt (Bộ Nông nghiệp và tăng trưởng nông thôn), một số thách thức trong lớn mạnh cà phê là tính tự phát, mở rộng khoảng trống ngoài quy hoạch ko chất lượng bền vững trong lúc biến đổi khí hậu dẫn tới cạnh tranh về nước tưới và vấn đề khác như chất lượng cà phê, khả năng cạnh tranh yếu.
>>> Chúng tôi cung cấp: ca đánh sữa
một vài giảm thiểu kể trên khiến giá trị gia tăng của cà phê Viêt Nam rẻ. Hiện Việt Nam chiếm sắp 30% sản lượng cà phê giao dịch nhưng kim ngạch chỉ chiếm 10% tổng giá trị thương mại cà phê toàn cầu. vì bởi vì tỷ lệ chế biến sâu giảm thiểu.
Ông Nguyễn Thanh Tùng, Phó Tổng Giám đốc Vinacafe Biên Hòa, cho biết, một kg cà phê nhân thu về khoảng 2 USD, tương đương với một ly cà phê ở nước ngoại trừ, trong khi 1 kg cà phê mang thể pha được 50 ly. Việt Nam chỉ mang 4 nhãn hiệu cà phê hòa tan và 20 thương hiệu cà phê rang xay, trong khi Brazil sở hữu tới khoảng 20 nhãn hàng cà phê hòa tan và 3.000 thương hiệu cà phê rang xay.
Theo ông Đoàn Xuân Hoà, Phó Cục trưởng Cục Chế biến, Thương mại nông lâm thuỷ sản và nghề muối, hiện Việt Nam có hơn 50 nhà máy chế biến cà phê nhân quy mô công nghiệp sở hữu tổng công suất hơn 1 triệu tấn nhưng chế biến sâu (cà phê hoà tan và rang xay…) chưa tới 10% sản lượng.
Tại Hội thảo, vài đại biểu đều cho rằng, để nâng giá trị gia tăng cho cà phê Việt Nam buộc phải tập trung nâng cao đảm bảo cà phê nhân, nâng cao tỷ trọng cà phê chế biến sâu. Hiện công suất chế biến cà phê hoà tan và cà phê bột khoảng 80.000 tấn, riêng cà phê hoà tan là 12.000 tấn. Ông Đoàn Xuân Hoà cho biết, theo mục tiêu vững mạnh cà phê tới năm 2030, công suất chế biến cà phê là 135.000 tấn, trong ấy cà phê hoà tan là 60.000 tấn.
Ông Lương Văn Tự cho rằng, để vững mạnh bền vững yêu cầu thiết kế chiến lược tăng trưởng ngành cà phê; thống nhất tiêu chuẩn cà phê nhân xuất khẩu; làm quy chuẩn cà phê rang và hoà tan; tăng diện tích cà phê mang chứng chỉ; làm quỹ vững mạnh ngành hàng để tái canh; tiến hành rà soát, đánh giá vài điều kiện sinh thái thích nghi mang cây cà phê và cái bỏ vài không gian ko phù hợp.
một vài giảm thiểu kể trên khiến giá trị gia tăng của cà phê Viêt Nam rẻ. Hiện Việt Nam chiếm sắp 30% sản lượng cà phê giao dịch nhưng kim ngạch chỉ chiếm 10% tổng giá trị thương mại cà phê toàn cầu. vì bởi vì tỷ lệ chế biến sâu giảm thiểu.
Ông Nguyễn Thanh Tùng, Phó Tổng Giám đốc Vinacafe Biên Hòa, cho biết, một kg cà phê nhân thu về khoảng 2 USD, tương đương với một ly cà phê ở nước ngoại trừ, trong khi 1 kg cà phê mang thể pha được 50 ly. Việt Nam chỉ mang 4 nhãn hiệu cà phê hòa tan và 20 thương hiệu cà phê rang xay, trong khi Brazil sở hữu tới khoảng 20 nhãn hàng cà phê hòa tan và 3.000 thương hiệu cà phê rang xay.
Theo ông Đoàn Xuân Hoà, Phó Cục trưởng Cục Chế biến, Thương mại nông lâm thuỷ sản và nghề muối, hiện Việt Nam có hơn 50 nhà máy chế biến cà phê nhân quy mô công nghiệp sở hữu tổng công suất hơn 1 triệu tấn nhưng chế biến sâu (cà phê hoà tan và rang xay…) chưa tới 10% sản lượng.
Tại Hội thảo, vài đại biểu đều cho rằng, để nâng giá trị gia tăng cho cà phê Việt Nam buộc phải tập trung nâng cao đảm bảo cà phê nhân, nâng cao tỷ trọng cà phê chế biến sâu. Hiện công suất chế biến cà phê hoà tan và cà phê bột khoảng 80.000 tấn, riêng cà phê hoà tan là 12.000 tấn. Ông Đoàn Xuân Hoà cho biết, theo mục tiêu vững mạnh cà phê tới năm 2030, công suất chế biến cà phê là 135.000 tấn, trong ấy cà phê hoà tan là 60.000 tấn.
Ông Lương Văn Tự cho rằng, để vững mạnh bền vững yêu cầu thiết kế chiến lược tăng trưởng ngành cà phê; thống nhất tiêu chuẩn cà phê nhân xuất khẩu; làm quy chuẩn cà phê rang và hoà tan; tăng diện tích cà phê mang chứng chỉ; làm quỹ vững mạnh ngành hàng để tái canh; tiến hành rà soát, đánh giá vài điều kiện sinh thái thích nghi mang cây cà phê và cái bỏ vài không gian ko phù hợp.
>>> Xem thêm: bình lắc pha chế bình lắc pha chế
dung tích cà phê tuy to nhưng lại phân tán, cung cấp quy mô nhỏ với trên nửa triệu hộ trồng cà phê Máy thái thịt mini
Trả lờiXóaGiá trị gia nâng cao trong chuỗi ngành hàng" nguyên do là Viện công nghệ kỹ thuật Nông lâm nghiệp máy in date cầm tay
Trả lờiXóa