Tuần qua, tại TP HCM đã diễn ra buổi tọa đàm: Cà phê bẩn - thực trạng và giải pháp sở hữu sự góp mặt của một số cơ quan chức năng và doanh nghiệp cà phê. 1 lần nữa, vấn nạn cà phê bẩn, độc, trộn lại "nóng" lên.
Đừng "treo đầu dê bán thịt chó"
Chia sẻ tại buổi tọa đàm, PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên Trưởng khoa khoa học thực phẩm ĐH Bách khoa Hà Nội, đưa ra rộng rãi dẫn chứng về việc cà phê trộn ko chỉ xảy ra ở Việt Nam mà đã xảy ra ở đa dạng nước. Ông Thịnh khẳng định phải yêu cầu minh bạch trong việc ghi các thành phần trên sản phẩm. "Đừng buôn bán kiểu treo đầu dê bán thịt chó, trộn thì kể trộn chứ ko được gian lận thương mại như thế" - ông Thịnh đề cập.
Ông Nguyễn Hùng Long, Phó Cục trưởng Cục Vệ sinh An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), cho biết: "Có rộng rãi dòng cà phê độn phân phối tại Kon Tum nhưng lại ghi không tính nhãn mác là ở TP HCM, ko công bố thành phần cụ thể. Tôi hỏi tại sao thì người ta trả lời công bố thành phần sẽ không bán được".
Đại diện Cục QLTT (Bộ Công Thương) khẳng định việc tiêu dùng hóa chất, những loại phụ gia trái phép để pha chế cà phê thực chất là hành vi cung ứng cà phê kém chất lượng, nhái là hành vi buôn bán bất chấp quyền lợi người dùng nhằm mục đích giảm giá tiền rộng rãi nhất và thu được lợi nhuận cao nhất.
Công bố sợ lộ bí quyết!
Tham dự buổi tọa đàm, nhiều công ty cung ứng cà phê cho rằng tùy thuộc vào "gu" của người tiêu dùng mà cho xây dựng thương hiệu các cái cà phê khác nhau. khi mang ý kiến nêu vấn đề tại sao các hãng cà phê to thừa nhận sở hữu đậu nành, bắp và hương liệu trong sản phẩm của mình nhưng lại không ghi rõ ràng trên bao bì về tỉ lệ chính xác của một vài thành phần này, bà Lê Thị Hoàng Yến - Giám đốc truyền thông và hỗ trợ tiếp thị của Nestlé - cho biết: "Chúng tôi vẫn công bố thành phần trong một vài loại kiểm định nộp lên các cơ quan quản lý, còn trên bao bì thì không làm như vậy do sẽ bật mí bí quyết, công thức cung ứng riêng của doanh nghiệp". Cũng theo bà Yến, trên bao bì chỉ ghi vài thành phần chính, còn vài thành phần phụ "không có ý nghĩa có người tiêu dùng" thì ko cần phải có ghi vào.
Tương tự, trên gói cà phê G7 - Cà phê vật dụng thiệt chỉ ghi chung chung vài thành phần như: đường, hỗn hợp cà phê hòa tan, muối, chất điều chỉnh độ chua, hương cà phê tổng hợp, chất tạo ngọt tổng hợp. bên cạnh cà phê hòa tan được ghi là chiếm 15%, các thành phần khác đều không mang tỉ lệ cụ thể. đặc trưng, mang một câu nhỏ ghi: "Thông thông tin cảnh báo an toàn: sản phẩm với chứa đậu nành". Tuy nhiên, đậu nành ko phải được đề cập tới trong mục thành phần.
>>> Xem thêm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox
Rõ ràng việc người tiêu dùng muốn biết mình đang uống gì, tỉ lệ ra sao, được phân phối thế nào là 1 bắt buộc chính đáng. Trong tình hình hiện tại lúc nạn cà phê giả (không hề mang hàm lượng caffeine), cà phê bẩn (được cung ứng trong các cơ sở ẩm rẻ, thiếu vệ sinh), cà phê độc (hóa chất ko rõ nguồn) thì để tự bảo vệ mình, người tiêu dùng chỉ còn biết "trông cậy" vào một vài hãng cà phê to, sở hữu niềm tin tức uy tín và chất lượng. do đó, việc minh bạch thành phần trên một số sản phẩm vẫn là việc phải làm để giúp người tiêu dùng với được một vài tin chính xác, đồng thời hướng tới xây dựng một môi trường cung ứng và buôn bán cà phê trung thực, chất lượng.
"Việt Nam là nước sản xuất cà phê hàng đầu thế giới nhưng người Việt chưa được uống một ly cà phê đúng nghĩa cà phê" - chia sẻ của Tổng Giám đốc Vinacafé Nguyễn Tân Kỷ tại tọa đàm sở hữu lẽ cũng là trăn trở của các người yêu cà phê Việt.
>>> có thể bạn quan tâm: máy xay cafe mini
Việt Nam là nước sản xuất cà phê hàng đầu thế giới nhưng người Việt chưa được uống một ly cà phê đúng nghĩa cà phê máy chấm công vân tay giá rẻ
Trả lờiXóakhi mang ý kiến nêu vấn đề tại sao các hãng cà phê to thừa nhận sở hữu đậu nành máy phát điện Honda
Trả lờiXóa